怎樣用方皮餃皮包餃子

　　用方皮餃皮包餃子，可用如下步驟製作：

　　1、取出一張方形餃子皮放在桌上，檢查下是否有破損，壞掉的就扔掉，否則下鍋後會散開；

　　2、將豬肉餡放在餃子皮的正中間，注意不能放太多，否則下鍋後會散開；

　　3、將餃子皮慢慢捲起，多卷幾個褶，注意，上面留一段空隙，做成花邊；

　　4、捲成“鋪蓋”之後，將兩端對摺起來，做成“元寶”的形狀；

　　5、用手指沾點水，將剛才的對摺的兩個角粘起來，餃子就包好了。

　　用圓餃子皮包餃子的做法有多種，種類及做法如下：

　　1、荷包餃子：

　　（1）取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊；

　　（2）從右至左卷花邊。

　　2、月牙餃子：

　　（1）取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊；

　　（2）用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。

　　3、擠餃子：

　　（1）取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊；

　　（2）在三分之一處、三分之二處分別捏一個小波浪。

　　包餃子用餛飩皮可行。

　　餃子：源於古代的角子，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意，紅糖，花生，棗和栗子等包進餡裡，吃到如意，吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。