1、主料：大麥帶殼的大麥500克、糯米10斤。
3、做法：
（1）把大麥清洗乾淨，放在水中浸泡24小時左右，撈出控水，放在白色的布上裹好，放置陰涼處，用物品隔住光線。每一天淋兩到三次水，這個過程大約4-6天，溫度高時間就稍短些，溫度低時間稍長。
（2）生好的大麥芽。
（3）糯米浸泡1個小時左右，隔水蒸熟。比平時蒸米飯稍軟些，放至40-60度，沒有溫度計用手試，感到稍微有點燙就可以；然後把剁碎的麥芽放進去混合均勻。放溫暖處發酵6-8小時。
（4）發酵好。
（5）用乾淨的布袋裝好過濾，建議過濾兩遍。
（6）這個是過濾好的，米白色像是米湯一樣。
（7）大火燒開，然後小火慢熬。期間要重複用勺子把上面漂浮的白色的物質撇掉，一定要勺子輕輕攪動，不然會糊鍋底的。
（8）熬好的麥芽糖。用筷子尖沾下麥芽糖，可以拉出絲即可。
簡單的史萊姆的製作方法和具體步驟如下：
用黑色橡皮泥做出一個洋蔥的形狀作為史萊姆的身體；再使用橘色的彩泥做成水滴狀，作為史萊姆的眼睛；使用黃色的彩泥做成小花，作為史萊姆的頭部裝飾物；將眼睛放到史萊姆的身體上；再將剛剛製作的小花放到史萊姆的頭上即可。
1、選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）型別的較好，酸度適中柔和，香氣濃郁持久入味兒。做糖醋排骨的醋儘量不選用白醋，白醋的酸度太烈，香氣不夠濃郁。
2、糖醋排骨這道菜的關鍵在於醋和糖的比例掌握，老陳醋的清香會給排骨帶來別樣的味道。糖太多太甜，醋太多太酸，先冰糖後根據甜味逐次加入少量醋，最後加入老抽上色。
1、將蒜切片，酸菜切絲，香菜切段；
2、鵝洗淨切成塊，用沸水焯一下後撈出待用；
3、坐鍋點火倒油，油熱後放入蒜片炒出香味，倒入酸菜絲，加入鹽、醬油、雞精翻炒，倒入鵝肉再加少許鹽、高湯燉10分鐘出鍋裝盤撒上香菜即可。 ...
1、材料：麵條（掛麵）、青菜、胴骨湯、青菜切、豆腐、肉、鹽、醬油。
2、鍋內燒開水把面對半折斷放水裡開下再撈起來。
3、把胴骨湯倒入鍋內，直接把肉、青菜和麵倒入鍋內。
4、等湯和麵再次燒開後放入豆腐，然後關小火慢慢熬下。
5、熬了一會後，加入鹽、醬油，開大火再煮一下起鍋即可。 ...
1、首先先將麵粉、酵母、水、鹽攪拌均勻，發酵30分鐘，記得蓋上保鮮膜。
2、發酵好麵粉，在此用手或者筷子攪拌均勻，將煎餅機清洗乾淨，倒入花生油，加熱，倒入麵糊，加熱。
3、當餅煎至金黃色時，翻轉繼續煎至金黃色，當餅兩面都煎至金黃色時，再煎2分鐘，就可以裝碟了，可以切小快點。如果想餅更好吃，可以加入 ...
1、青椒炒皮蛋
用料：皮蛋3個，青椒150克。
調料：薑汁10克，鹽3克，雞精少許。
製作方法：
（1）皮蛋去殼，洗淨，切小塊。
（2）青椒洗淨，去蒂及子，切絲。
（3）將雞精、薑汁、鹽和適量清水對成調味汁。
（4）鍋置火上，放油燒熱，放青椒絲炒香。
（5）將皮蛋下鍋翻炒。 ...
1、食材：小沙丁魚400克、五香粉、鹽、料酒各適量、麵粉適量、食用油適量。
2、炸酥魚吃，要選小魚好吃，容易炸透炸酥。炸好後小魚整體基本上都能食用，魚刺也會被炸焦可食用。所以選好小魚後，一定要將小魚的內臟、魚鰓及魚鱗清理乾淨。不然影響口感，容易發苦。
3、將清理乾淨的小魚，用五香粉、鹽、料酒醃製1 ...
1、先將無骨豬肉切寬條，用竹籤扎孔。
2、花椒炒熟，加鹽炒燙，待調料冷卻，將肉均勻塗抹。
3、底部肉皮朝下，頂部肉皮朝上放入陶瓷容器。
4、放置涼爽地方一天翻一次，醃製十天左右。
5、將醃好的肉取出用繩繫好，晾至半乾。
6、將半乾的肉放置鐵排，用蓋子蓋好。
7、用枝葉煙燻上色，然後 ...
麵粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均勻後發酵備用。
肉餡準備好，小蔥洗淨。
肉餡中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，醬油，雞精，鹽。
攪拌均勻。
在分三次澆入80毫升高湯攪打上勁。
然後加入切碎的蔥花，香油。
攪拌均勻成為餡料。
發好的麵糰揉至光滑分成28-30克左 ...