1、步驟一：豬肉剁餡，小蔥切末，白蘿蔔切末備用。
2、步驟二：肉餡放入盆內，再加入白蘿蔔末、蔥花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、麵粉和蛋清，同時將這些材料混合攪勻。
3、步驟三：把攪勻的肉餡握在手上，再從虎口處擠出丸子。
4、步驟四：鍋內燒熱油，油溫約7成熱後，逐個往鍋內放入丸子，將丸子炸制浮起且表面金黃，就可以將丸子撈出食用。
將瘦肉用水清洗乾淨。用刀把肉剁成肉末。然後放入少量姜蒜末拌均勻。將肉末放入碗中加入雞精、醬油、鹽、十三香調好味，然後放地瓜粉用筷子攪拌均勻。在用手把肉末捏成丸子。鍋中熱油，然後將火轉成小火，把肉丸子一個個輕輕放入鍋中，用筷子將丸子分散開來別粘在一起。將肉丸子炸至微黃即可撈出來了。
1、牛肉350克、白蘿蔔1/2根、小蔥3根、鹽0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蠔油1勺、植物油半鍋、麵粉5勺、雞蛋1個。
2、做法：牛肉剁餡，小蔥和白蘿蔔分別切末。肉餡放入盆中，加入白蘿蔔碎，蔥花，鹽，黑胡椒粉，料酒，蠔油，1勺植物油，麵粉和1個雞蛋的蛋清。
3、攪拌均勻至上勁，從虎口處擠出丸子，也可以用勺子直接挖，鍋中熱油，油溫7成熱後逐個放入丸子，炸至浮起且金黃色即可。
鵝肉胡蘿蔔湯，營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，具有益氣補虛、和胃止渴的作用，特別適合口渴乏力、氣短食慾不振者。
注意：1、胡蘿蔔：嚴禁與酒同食，因為胡蘿蔔與酒精一同進人體內後，會在肝臟產生毒素，引起肝病；胡蘿蔔最好單獨食用或與肉類食用，也不宜與西紅柿、辣椒、石榴、木瓜等一 ...
1、主料：酸蘿蔔250g。
2、調料：食鹽適量、料酒適量。
3、白蘿蔔。
4、白蘿蔔去皮洗淨後切成條。
5、冷水下鍋焯水撈起待用。
6、牛肉丸用水沖洗一下。
7、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和焯水好的蘿蔔。
8、加上鹽。
9、加料酒。
10、生薑片之後蓋上大火燒開轉中火20 ...
1、把麵粉放入容器中，中間挖個小坑放入酵母。在放酵母的位置倒入少許溫水，用筷子攪拌至酵母溶解。再劃圈倒入溫水，用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。揉成光滑的麵糰後，覆蓋保鮮膜放在一邊進行發酵。把豬肉剁成肉糜，蔥和姜剁成碎末。
2、一起放入容器中。調入食用油、生抽、料酒、蠔油、鹽和雞精。順時針一個方向攪打至肉餡上 ...
桂皮、八角、薑片
1、將五花肉用溫水洗淨，然後切成大塊。
2、將油放入鍋內，油熱後將五花肉塊放入，用小火煎黃。
3、將桂皮、八角洗淨濾幹，將姜切成片備用。
4、鍋中倒入配料加適量油，把五花肉放入鍋中煎一會兒，然後加入紅燒醬油；
5、等肉上色後加入生抽醬油和料酒，再加適量水。
6、待 ...
用微波爐如何熱排骨湯肉需要把排骨湯用微波爐專用的碗裝起來加熱。使用微波爐時，一定不要將器皿帶有蓋或者全密封，如果全密封，它會受熱膨脹，容易導致溢鍋。器皿如果是陶瓷製品不會發生爆炸，但是金屬製品不允許放在微波爐裡面加熱。 ...
主料：豬五花肉，大米，糯米；
配料：大料，甜麵醬，醬油，糖，料酒 ；
1、漿米：大米與糯米的比例是3:1，把米放入清水泡2小時，選用一個透氣性好的容器，上面鋪兩張浸泡過水的溼屜布，把泡好的米均勻的平鋪在屜布上，放在通風處晾24小時，待大米變成白色；
2、醃肉：把五花肉切成半釐米厚的片，加入料酒 ...
食材：牛肉300g，幹澱粉適量，鹽3g，料酒7ml，醬油5ml，雞蛋半個，蔥7g，姜5g。
步驟：
1、牛肉剁成肉糜；
2、生薑、蔥切成末備用；
3、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘；
4、隨後加入適量幹澱；
5、繼續攪拌幾分鐘，使 ...