準備的材料，大蒜、水、醬油、糖。選中等大小鮮蒜，洗淨去根鬚，刷去最外層老皮，然後把蒜頭一層一層的碼在小缸裡，碼一層，撒一層鹽（5公斤蒜撒60克鹽），最後在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加這少量的水，目的是促使鹽快點溶化。續水、換水。12小時後，再往缸裡續乾淨涼水。水要沒過蒜，三天後換水，以後每天換一次清水，連續7天。這樣就可除掉蒜中的辣味。上糖及醬油，想要顏色鮮淨，就少放點醬油，也可以不放，根據自己喜好來放。將蒜從缸中撈出裝入盆裡，用手將白糖均勻地搓在蒜上。然後把蒜裝入罐或壇中，每裝一層，再撒些白糖（總用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例）。最後往壇裡倒一小碗熟鹽水和少量食醋。（熟鹽水必須是涼開水。50克水加入35克鹽為其濃度，500克糖蒜加50克熟鹽水）。封口。用兩層紗布封壇口，並用繩子緊緊繫住，置於室內陰涼處。5天即可食用。醃糖蒜的罈子要清潔乾淨，切勿粘油，否則蒜容易腐爛變質。
1、材料：鮮蒜頭100千克、食鹽4千克、白糖43千克、醬油1千克、食醋1千克、五香粉1千克、清水27千克、桂花400克。
2、選好蒜頭，根據老嫩程度剝去2～3層老皮，留下2～3層嫩皮。切去鬚根和假莖(假莖部分不要全切掉，要留6～9釐米)。
3、整理好的蒜頭放入清水中浸泡7天，每天換一次水，浸畢，撈在筐內瀝水、晾乾。
4、將晾乾後的蒜頭裝入缸內，一層蒜頭一層食鹽，鹽醃一晝夜，白天每隔5～6小時換缸一次(倒入另一空缸)，共換二次缸，使鹽溶化、不良氣味排出、蒜頭醃得均勻。醃好後，把蒜頭拿到曬場上倒插蒜莖晾一夜。
5、將晾後的蒜頭裝入缸內，把配製好的糖、醋、醬油、五香粉、水(需煮沸、冷卻)灌入缸內。
6、在缸口上蒙上清潔油紙，再蒙上一層乾淨布，最後把油紙和布用麻繩捆紮結實。
7、將缸歪倒，斜靠著木杆，與地面約成30～40°的斜角滾動，白天要滾動4～5次。每隔一天把缸口開啟散出辛辣氣味，每次4～5小時。20天后，辛辣氣漸少，這時滾缸和散氣可改為2～3天進行一次。40天后，浸漬過程即可完成。食用前3天，加進200克桂花。
1、首先，將大蒜外皮略微剝去，鍋中水煮沸，加入食鹽，放入大蒜。
2、然後，鍋裡放入紅糖、白醋、水、食鹽、醬油，大火煮沸燒開。
3、最後，再將大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏兩個月即可食用。
1、食材：蒜10頭、鹽一勺、糖一勺。
2、將蒜剝皮，洗乾淨，找一個空的罐頭瓶子待用。
3、建議使用老陳醋，大約要準備1升，沒入蒜瓣即可。
4、準備食鹽、白糖和小勺。
5、將蒜瓣裝入罐頭瓶子，裝滿最好，最好裝滿沒有空氣。放入兩小勺鹽，一小勺白糖。
6、將罐頭瓶子蓋緊，搖勻，覺得鹽和糧充分 ...
1、配料：熟黃豆粉180g,水麥芽100g,鹽1.5g,芝麻餡適量。
2、將水麥芽和鹽混合放入鍋中，放火上加熱至110度。
3、把75g黃豆粉加入鍋中攪拌均勻，取出揉勻。
4、擀開黃豆粉糖漿，撒上剩餘的黃豆粉進行摺疊，層次不要超過18層。
5、最後一次摺疊之後中間可以放上芝麻餡。
6、 ...
1、食材：雞蛋3個，冰糖50克，香油一勺。
2、準備雞蛋。
3、大火將鍋里加水燒開加冰糖，喜歡甜的多放，不喜歡的少放。
4、冰糖完全煮開，水滾泡泡。
5、轉中小火，放雞蛋，稍微定型點，用勺子輕輕攪一下雞蛋，避免粘鍋底，水如果沒沒過雞蛋，就用勺子盛點湯淋一下蛋黃，將蛋白封上，防止蛋黃跑掉。
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1、食材：大蒜，鹽，砂糖，糖精，米醋，醬油。
2、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭去1-2層外皮，削掉根鬚。
3、將選好的蒜頭洗乾淨、晾乾水分、放到罈子裡，按每千克用鹽60克，其中40克
分層撒勻，另外的20克撒在最上面。放上竹墊，壓上重物，加入米醋和醬油，浸泡1個多月。
4、最後，將大蒜頭 ...
1、將大蒜外皮略微剝去。
2、然後將一鍋水煮沸，加入食鹽，放入大蒜。
3、之後將鍋裡放入紅糖、白醋、水、食鹽、醬油，大火煮沸燒開。
4、將大蒜放入容器中，倒入煮好的糖醋汁，放入冰箱冷藏兩個月即可食用。 ...
1、原料：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克。
2、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣。
3、將油倒入鍋裡，待油熱時放上糖並不斷翻砂。待糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合。
4、趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應 ...
1、一定要挑選一個比較新鮮的柚子。
2、挑好了柚子就要把它剖開，然後把外表皮也削掉它，不削掉它做出來的柚子糖可以會苦的哦，而且你放再多的糖也是沒有用的，所以這一步很關鍵。削掉外表皮以後就剩下白白的皮肉了。
3、然後把白白的皮肉切成一小條，一小條的放到鍋裡煮一會會，大約30分鐘那樣子就可以了。
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