怎樣用高壓鍋做土豆燒肉

　　用高壓鍋做土豆燒肉的方法：

　　原料：五花肉、土豆。

　　配料：油、蒜、冰糖、老抽、鹽。

　　步驟：

　　1、五花肉洗淨備用。

　　2、肉切成塊狀，土豆去皮洗淨，切塊並泡入水裡中，將蒜拍散。

　　3、炒鍋燒熱，放入少量油。

　　4、五花肉塊煎炒。

　　5、炒至表皮呈金黃並出油。

　　6、底油不用，轉入高壓鍋，放蒜炒香，再放入老抽和冰糖。

　　7、炒勻上色。

　　8、加入一小碗水，大火燒開後中小火10分鐘。

　　9、氣壓結束後，開蓋下土豆塊，再中火10分鐘。

　　10、無需收汁，放鹽出鍋即可。

　　食材：豬梅花肉500g、叉燒醬3勺、醬油1勺、白糖1勺、蜂蜜一勺、薑片5片、清水100毫升、食用油50毫升。

　　做法：

　　1、 準備好食材，將豬梅肉洗淨；

　　2、 豬梅肉加入叉燒醬、醬油、白糖、薑片攪拌均勻；

　　3、 放入冰箱，醃製12個小時以上；

　　4、 美的電壓力鍋鍋底加入少量食用油，把醃製好的肉放入鍋內，均勻的抹上一層蜂蜜，倒入少許清水；

　　5、 美的電壓力鍋選擇肉/雞模式，點選開始，等待35分鐘後烹飪完畢即可。

　　第一、 首先取兩個土豆洗乾淨削皮，將肉從冰箱拿出來放在冷水裡解凍，剝兩瓣蒜、生薑削皮、摘兩根蔥，準備花椒、八角、桂皮等輔料。

　　第二、 然後將削皮的土豆切成小塊，肉切塊加入少許醬油、料酒醃製二十分鐘，如果喜歡也可以切一些青紅椒和洋蔥加入。

　　第三、 接下來鍋中倒油，待油熱後先放入蔥段、薑片，大蒜爆香，加入醃好的肉塊翻炒，加入耗油、醬油、冰糖、食鹽調味，再放入香葉、桂皮等輔料。

　　第四、 加水淹過肉煮至半熟後，加入切好的土豆塊和青椒、洋蔥等配菜，放入少許鹽再燜煮二十分鐘，最後盛出，土豆燒肉就做好了。