將阿膠粉和黃酒按照一比一的比例攪拌好後放置到蒸鍋上，隔水進行加熱。在加熱的過程當中，可以看到阿膠在黃酒當中會逐漸的融化成膏狀，用筷子或者勺子輕輕的攪拌一下，會覺得有一些粘稠感，這就代表阿膠和黃酒已經很好的結合在一起。此時將火關掉，把阿膠黃酒取下來裝到容器後放入冰箱中儲存就可以了，想要食用的時候，用勺子輕輕的挖出了一塊泡熱水服用就好。
將阿膠粉和黃酒按照一比一的比例攪拌好後放置到蒸鍋上，隔水進行加熱。在加熱的過程當中，可以看到阿膠在黃酒當中會逐漸的融化成膏狀，用筷子或者勺子輕輕的攪拌一下，會覺得有一些粘稠感，這就代表阿膠和黃酒已經很好的結合在一起。此時將火關掉，把阿膠黃酒取下來裝到容器後放入冰箱中儲存就可以了，想要食用的時候，用勺子輕輕的挖出了一塊泡熱水服用就好。
1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒；
2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化；
3、第二天再將此容器放到鍋裡蒸，大火蒸30-40分鐘，阿膠完全融化到黃酒裡；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱儲存即可。
酸梅湯是夏季比較受歡迎的一種飲品，它喝起來味道酸甜可口，清涼解暑，很多人都會自己在家做酸梅湯。市面上會有酸梅湯粉，這種是需要衝泡就可以製作出酸梅湯。酸梅湯粉一般都是用溫水衝的，這樣做出來的味道更好。
酸梅湯粉用熱水衝還是用涼水衝
建議使用溫水。
酸梅粉是將酸梅和山楂煮沸，加入糖、桂花等輔料製成的固體飲料。用溫水沖泡更合適，最好稀釋8倍左右，味道更好。
酸梅汁可以在冷、熱和室溫下飲用。它嚐起來很新鮮，味道獨特。酸梅粉富含維生素和微量元素。營養物質可以在一定溫度下隨水釋放。
如果釀製的酸梅湯汁有酸味，可以根據個人口味新增適量蜂蜜、糖等調味品。
酸梅湯粉用什麼水衝
酸梅湯粉一般建議在50度左右用溫水沖泡。因為酸梅湯湯粉富含維生素和微量元素，它不僅可以幫助炎熱的身體補充維生素，還可以幫助清熱解渴。熱水有助於有效釋放營養物質。
1.市場上銷售的梅花粉不是純梅花粉。以梅花粉為主要原料，加入適量白砂糖、山楂汁、桂花和天然香精。購買後可直接攪拌飲用。具體方法是取一個乾淨的杯子，放入適量的梅花粉，然後倒入50度或60度的沸水中，用筷子攪拌，將梅花粉融化，然後放入冰箱冷藏3~4小時。取出後，你可以直接喝。
2.如果準備好的酸梅湯粉不想放進冰箱，也可以加入適量的冰塊調味，這會使酸梅湯湯的味道更誘人。不過，飲用由酸梅湯粉配製的酸梅湯湯時，一定要注意不要空腹攪拌，否則會對人體胃粘膜造成明顯損害，容易出現噁心，嚴重酸嘔吐時還會引起胃痛。製備的酸米粉適合飯後飲用或食用油膩食物時飲用。它能促進消化，去除油膩食物。
酸梅湯粉熱量高嗎
不是特別高。
每100克酸梅湯粉的熱量約為393千卡。一般來說，泡一杯250毫升的酸梅湯需要25克酸梅湯粉。因此，一杯酸梅湯的熱量約為100千卡，這不是一種特別高熱量的飲料。
然而，由於酸梅湯酸甜可口，不小心喝起來容易過量，酸梅湯也含有高糖。因此，在飲酒時，我們還應注意控制消費，以避免攝入過多的熱量，增加人類肥胖的可能性。