1、首先，準備材料，阿膠250g、黃酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、紅棗125g、枸杞50g、桂圓肉50g、葡萄乾50g；
2、然後，將阿膠塊、冰糖打成粉；
3、將黃酒倒入文火的鍋中，在鍋中放入阿膠粉、冰糖粉；4、用小火熬，並且不斷攪拌；
5、加入核桃，攪拌均勻後，加入桂圓、葡萄乾、枸杞最後倒入黑芝麻，繼續攪拌均勻；
6、最後，關火，出鍋後倒在盤子中，用木鏟壓平整，涼透後放入冰箱至少2小時，或者自然放置24小時，阿膠糕變硬後，即可切塊，阿膠糕便可做硬。
1、首先，準備材料，阿膠250g、黃酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、紅棗125g、枸杞50g、桂圓肉50g、葡萄乾50g；
2、然後，將阿膠塊、冰糖打成粉；
3、將黃酒倒入文火的鍋中，在鍋中放入阿膠粉、冰糖粉；4、用小火熬，並且不斷攪拌；
5、加入核桃，攪拌均勻後，加入桂圓、葡萄乾、枸杞最後倒入黑芝麻，繼續攪拌均勻；
6、最後，關火，出鍋後倒在盤子中，用木鏟壓平整，涼透後放入冰箱至少2小時，或者自然放置24小時，阿膠糕變硬後，即可切塊，阿膠糕便可做硬。
1、阿膠糕質地變硬，三個方面的原因，一是儲存時間過久或儲存不當引起；二是由於熬阿膠糕的時間過長導致；三是阿膠放得太多所導致，如果阿膠糕沒有發黴變質情況，都可以正常食用。
2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。
阿膠糕是一種傳統保健食品，可以補氣血、美容養顏、潤腸通便等等，老少皆宜，尤其對女性非常有好處。阿膠糕一般是用阿膠、黃酒、芝麻、核桃、紅棗、枸杞等製作而成的，味道甜甜的，一天吃一到兩片就足夠了。那麼對酒精過敏的人能不能吃添加了黃酒的阿膠糕呢？
酒精過敏能吃阿膠糕嗎？
是的，因為阿膠糕黃酒酒精度數低。 製作過程中經過一個多小時的煮沸，阿膠糕中的酒精揮發了很多，而且一次只吃一片，那麼這片阿膠糕所含的酒精量有 很少，所以酒精過敏的人也可以吃。 如果您仍然擔心，請少量食用。
吃阿膠糕過敏咋回事？
阿膠會引起過敏，但比較少見。 阿膠主要含有驢皮、黃酒等成分，驢皮中含有一定量的蛋白質，可誘發對外來蛋白質過敏，有的人對黃酒過敏。 如果吃了阿膠後出現紅斑、皮疹、瘙癢等症狀，停藥後症狀消失，則考慮是阿膠過敏，需要停止繼續使用。 可暫時用氯雷他定等藥物治療。 阿膠一般不會引起過敏性休克等嚴重的過敏反應。
阿膠糕怎樣吃才有最佳效果？
阿膠糕的正確吃法是一天吃三到五片，不要多吃。 秋冬需連續服用，總量在1000克至2000克之間。 體熱的人儘量少吃，每天一兩片阿膠糕。服用時多喝水。 如果有任何不良反應，請立即停止服用。