怎樣自己在家蒸蛋糕啊具體一點

　　在家蒸蛋糕的具體步驟如下：

　　1、準備材料。包括4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油等；

　　2、把4個雞蛋的蛋黃、100克牛奶、80克白糖和10克色拉油混合攪拌均勻；

　　3、把80克麵粉和5克泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻；

　　4、在微波專用盆裡倒入少量油，抹勻後倒入混合均勻的麵糊，把盆輕輕磕幾下將氣泡震碎；

　　5、將盆放入微波爐，高火烤7分鐘，把盆拿出晾涼倒扣在案板上即可。

　　1、沒有蒸熟，解決辦法是水滾開再下盤子蒸，火不要停，中間不要開蓋，一次性蒸熟，觀察麵皮起泡直徑7到8公分即可；

　　2、沉澱下的麵粉水倒得不乾淨，麵粉糊太稀，所以涼皮不夠勁道，解決辦法是新增澱粉或者麵粉將粉漿和稠；

　　3、蒸的時候放的粉漿太厚，不容易熟透，所以涼皮不夠勁道。

　　1、巧克力蛋糕必備工具有不鏽鋼盆1個、打蛋器大小各一個、蛋糕模子，烤箱或微波爐，家用烤箱無需太大，中號即可，油紙若干張等；

　　2、準備材料有奶油、黑車釐子、適量的巧克力、白糖150克、雞蛋2個、麵粉150克，可可粉25克、蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克；

　　3、雞蛋調散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿；

　　4、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥；

　　5、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中；

　　6、取一容積約1、5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平；

　　7、烤箱預熱至175攝氏度，放入烤盒，烤60分鐘即成。