怎樣在家裡自己蒸蛋糕

　　食材：雞蛋4個、麵粉80克、白糖80克、牛奶100克、泡打粉5克、色拉油10克。

　　步驟：

　　1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。

　　2、把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。

　　3、在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8到10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

　　4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。

　　5、在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。

　　6、將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會，倒扣在案板上，做好的蛋糕就會掉出來。

　　在家蒸蛋糕的具體步驟如下：

　　1、準備材料。包括4個雞蛋、80克麵粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油等；

　　2、把4個雞蛋的蛋黃、100克牛奶、80克白糖和10克色拉油混合攪拌均勻；

　　3、把80克麵粉和5克泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻；

　　4、在微波專用盆裡倒入少量油，抹勻後倒入混合均勻的麵糊，把盆輕輕磕幾下將氣泡震碎；

　　5、將盆放入微波爐，高火烤7分鐘，把盆拿出晾涼倒扣在案板上即可。

　　1、做蛋糕是沒有烘培油紙是可以使用錫紙進行代替。

　　2、在烘焙西點的時候經常會用到油紙作為鋪底，這樣可以避免食物粘在烤盤上面，如果沒有油紙了，是可以用錫紙代替的。錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的，錫紙耐高溫，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色。