如何自己做蛋糕且又松又軟又好吃

　　食材：蛋黃4個，糖20克，蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙，牛奶2大匙，蛋白4個，塔塔粉1小匙，糖50克，低粉85克。

　　蛋糕做法：

　　1、蛋黃4個加糖20克打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。

　　2、低粉85克篩入中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻，然後立刻篩入麵粉拌勻。

　　3、蛋白4個加塔塔粉1小匙打粗泡，加入糖50克，打至硬性發泡。

　　4、取3分之1蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。

　　5、烤箱預熱150度烤50分鐘即可。

　　用料：

　　麵粉400克、水215克、鹽1/4匙。

　　步驟：

　　1、麵粉中加入鹽，混合均勻後加水揉至麵糰，順一個方向將麵糰揉透，以便面團成筋；

　　2、揉好的麵糰揪成小劑子；

　　3、取一大盤，盤上抹上油，將小劑子揉成圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油；

　　4、用保鮮膜包好，放置醒半小時以上；

　　5、取一小劑子，將其拍按扁；

　　6、用擀麵杖上下均勻稍擀寬，在中間部位橫壓一下；

　　7、兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長；

　　8、中間橫壓部分形成一道薄膜；

　　9、從中間部位開始向兩端扯開薄膜，形成一圈封閉的麵條即可。

　　工具：烤箱、隔熱手套、廚房秤、量勺、電動打蛋器、手動打蛋器、麵粉篩、刮刀、錫紙、烘焙紙、模具、蛋糕紙杯。

　　材料：低粉、雞蛋、黃油、鮮奶油、細砂糖、泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉。

　　海棉蛋糕胚材料： 新鮮的雞蛋、砂糖、麵粉、黃油、香草精。