自己做蛋糕面是不是要糊狀

　　自己做蛋糕的方法：

　　材料：低筋麵粉200克、雞蛋3個、白砂糖、打蛋器、清水少許。

　　製作步驟：

　　1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；

　　2、在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散攪勻；

　　3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的時，加10克左右的糖再次打發蛋清；

　　4、待泡沫變小，糖也全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；

　　5、直到完全變稠，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡；

　　6、將前面攪勻的蛋黃液，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不要太長，不能打出麵筋；

　　7、烤箱預熱3到5分鐘，把麵包放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式170度，40分鐘即可。

　　在做蛋糕時4個雞蛋所需的麵粉量是因人而異的，但是一般要放100克左右面粉。

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。

　　食材：蛋黃4個，糖20克，蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙，牛奶2大匙，蛋白4個，塔塔粉1小匙，糖50克，低粉85克。

　　蛋糕做法：

　　1、蛋黃4個加糖20克打勻，再加入蜂蜜2大匙打到濃稠發白為止，加入沙拉油2大匙攪勻再加入牛奶2大匙勻。

　　2、低粉85克篩入中，篩入前記得把沙拉油和牛奶攪勻，然後立刻篩入麵粉拌勻。

　　3、蛋白4個加塔塔粉1小匙打粗泡，加入糖50克，打至硬性發泡。

　　4、取3分之1蛋白與蛋黃糊拌勻，將拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中拌勻。

　　5、烤箱預熱150度烤50分鐘即可。