怎樣製作拉缸鹽海參

　　製作方法：

　　1、在鮮活海參腹部開2釐米長的刀口，除去海參體內的內臟及雜物，把參腸、參花保留在海參體內。

　　2、放入開水鍋中焯3到5分鐘左右倒出，用清水清洗乾淨，控淨水分。

　　3、在鮮活海參表面撒上許多精鹽，精鹽與鮮活海參的投放比例是5斤鮮活海參需加入精鹽500克，並且攪拌均勻。其目的就是利用鹽的滲透壓作用，抑制海參體內微生物的生長繁殖，防止長期存放的海參腐爛變質。這樣就加工成了拉缸鹽海參。

　　拉缸鹽海參一般首先洗乾淨以後用保鮮膜完全包裹住，然後放到冰箱的保鮮層裡面進行儲存，時間不要超過一個星期，超過一個星期將會出現變質的情況。

　　海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。

　　拉缸鹽海參是幹海參加工製作過程中的一種半成品參，是溼參，也就是未經晾曬與烘乾處理的海參。

　　海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。