主料：羊肉適量，芹菜適量。
輔料：鹽、蔥、姜、醬油、蠔油各適量，美極鮮、花椒粉、五香粉各適量。
步驟：
1、先和餡，羊肉剁成餡；
2、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；
3、加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油；
4、絞打上勁；
5、芹菜洗淨剁碎，放入紗布中擰一下水分；
6、放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
1、先和餡，羊肉剁成餡。
2、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。
3、加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。
4、絞打上勁。
5、芹菜洗淨剁碎，放入紗布中擰一下水分。
6、放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
1、材料：韭菜、羊肉、麵粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒。
2、步驟：
（1）羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉切碎，加入薑絲、料酒、花椒、鹽適量。
（2）韭菜切碎後，用煉好的花椒油拌勻，花椒油能去羊肉的腥羶味，還能防止韭菜出水。
（3）肉不能剁的太細，要細切粗斬，羊肉瘦，剁的太細，吃到嘴裡就成渣了。
（4）把韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻，鹽適中不要太鹹，拌餡時不要使勁攪，拌勻即可。
（5）調味根據個人喜好，重要的是減輕羶味，料酒、生薑、花椒是不可少的。
1、將蔥、姜、芹菜切成碎沫，同時鍋裡放適量清水，加少許花椒，大料熬製適量花椒水，並放涼備用。
2、將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入一個雞蛋，放適量料酒，一個方向攪拌；同時將放涼的花椒水打入、攪勻。目的是讓花椒水融入肉裡，攪到不見水就成了。
3、加入適量生抽、老抽，繼續一個方向攪勻。加適量精華鹽， ...
1、五花肉500克、芹菜350克、花椒水適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、雞蛋1個、精鹽適量、蔥3大顆、姜1大塊、食用油適量。
2、將蔥、姜、芹菜切成碎沫同時鍋裡放適量清水，加少許花椒，大料熬製適量花椒水，並放涼備用。
3、將五花肉剁成肉沫，放進容器裡，打入一個雞蛋，放適量料酒，一個方向攪拌；同 ...
1、羊肉洗淨後剁碎，姜，蔥洗淨切碎。
2、白蘿蔔洗淨，去皮，切丁。
3、將羊肉中加入胡椒粉，淋入少許料酒，生抽，加適量鹽，薑末，蔥花，再加入白蘿蔔，加入適量生粉，向一個方向攪拌，製成餡料。
4、取餃子皮，將餡料包好，依次製成餃子生坯。
5、把包好的餃子生坯放在蒸架上。
6、鍋中注水燒開 ...
1、準備食材：芹菜、豬肉、雞蛋、香油、蔥、植物油。
2、豬肉洗淨剁成肉泥，雞蛋打散，蔥切蔥花備用。
3、起鍋燒水，芹菜洗淨後焯水片刻，再撈出切末備用。
4、肉泥放入盆內，加入蛋液、香油、芹菜、蔥花從一個方向攪拌均勻，香噴噴的芹菜餃子餡就做好了。 ...
1、準備材料：豬肉200克、芹菜1棵、麵粉180克、清水（肉餡用）10克、小蔥8根、花椒粉版1匙、雞粉1匙、生抽1勺、蠔權油1勺、鹽1匙、植物油1勺。
2、豬肉剁成肉餡；
3、芹菜摘洗乾淨，切段，鍋中水開後焯水3分鐘；
4、豬肉餡先分次加入清水攪打至肉餡吸收水分，再加入芹菜末，蔥末，花椒粉，雞 ...
1、食材：香芹一把、雞蛋1個、豬肉500克、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥姜適量；
2、選擇新鮮水嫩的香芹，去根後清洗乾淨，瀝淨水分備用。
3、香芹瀝淨水分，刀挨刀地切成香芹碎，不要切熟掉，以免影響口感。
4、豬肉肥瘦比例1：2，加入蔥花和薑末剁成肉餡，放入盆裡。
5、肉餡中加入一個雞蛋，調入適 ...
1、選好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般選肋骨下面的肉），讓店鋪攪成碎羊肉陷。
2、將肉餡放入盆中，先放1大湯勺涼開水，將其肉餡順時針攪均勻（一個方向就可以），攪到肉餡發粘。
3、然後放入香油、生抽醬油、味精、料酒、十三香，再順時針攪拌均勻。（還要一個方向攪拌就行）。
4、將蔥剝好洗乾淨，切成小段 ...