1、油不能太熱就放魚下鍋。油熱的時候放入食鹽。
2、要用生薑擦鍋。
3、將魚身上塗蛋清。或在表面塗上一層澱粉，乾溼都可以。最好的辦法是：先塗一層澱粉，然後再塗蛋液，外面再上一層面包糠，會很脆。
4、油的溫度不能太高，大概熱到6到7分，用小火慢慢煎。煎出來的魚是焦黃的。
任選以上一種方法即有效果，注意越多，效果越好。
有毒；
魚鰓是魚呼吸濾水的通道，極易沾染來自外界的細菌，會有大量汙血和黏液部位藏菌很多，極易腐爛，魚一旦死亡。細菌便迅速繁殖蔓延，加速魚體變質。
去除魚鰓的方法：
用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓。 另一邊的魚鰓用同樣方法挑出，用清水清洗魚鰓內部即可。
雖然能吃，但是不去掉魚線的話，魚燒熟後腥味很重。
魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味。
1、和同等體形其他魚相比，眼睛比較大。由於眼睛的生長是持續的，因此老頭魚的眼睛普遍比較大。
2、和同等體形其他魚相比，遊動的經驗比較豐富。這包括搶食，躲避等等。
3、和同等體形其他魚相比，比較厲害，有更大的攻擊性。
4、和同等體形其他魚相比，食量很大，超過正常的範圍。
5、和同等體形其他魚 ...
在發現地圖魚不吃東西之後，首先應該檢查水質環境是否穩定，然後再進行下一步的觀察處理。水質不佳會引起地圖魚的厭食，如果你的缸底分辨、殘餌沉積太多，水質看起來不清、霧濛濛的，如果持續時間長，地圖魚會很不活躍，很消極，不好遊動，不想進食。這時就需要你趕緊換水了，保持好水質是根本。 ...
1、可以用手掰開地圖魚的魚鰓看看有沒有變色，可能是鰓有問題，初春時期是爛鰓病和白點病的多發季節，所以在這個季節裡特別要控制好你的水，稍有不慎就有可能患病，如果發現是爛鰓病，就用甲基藍全缸破曬，然後每天用百分之一的鹽水給他進行兩次藥浴，每次10分鐘，兩天換三分之一的水，換水後全量補藥，水溫升至30度，打氧， ...
地圖魚黑色橢圓形的身體上佈滿了不規則的紅色、橙黃色的斑紋，就像是一幅地圖，因此得名。神仙魚，（學名：Pterophyllum scalare）又名燕魚、天使魚、小神仙魚、小鰭帆魚等，麗魚科，天使魚屬，原產南美洲的蓋亞那、巴西。神仙魚背鰭和臀鰭很長並且大，挺拔如三角帆，故有小鰭帆魚之稱。從側面看神仙魚遊動， ...
具體步驟：
1、把鮮活的海老頭魚剪去頭，收拾乾淨；
2、準備好幹辣椒段、八角、花椒、蔥花、薑絲；
3、鍋燒熱放油下蔥花、薑絲、花椒、八角、幹辣椒段，小火炒香；
4、放一勺豆瓣煸，炒出紅油；
5、倒入鍋裡一瓶啤酒；
6、把啤酒大火燒開，倒入米醋、白糖、鹽；
7、把收拾好的海老頭魚 ...
1、可以用手掰開地圖魚的魚鰓看看有沒有變色，可能是鰓有問題，初春時期是爛鰓病和白點病的多發季節，所以在這個季節裡特別要控制好你的水，稍有不慎就有可能患病，如果發現是爛鰓病，就用甲基藍全缸破曬，然後每天用百分之一的鹽水給他進行兩次藥浴，每次10分鐘，兩天換三分之一的水，換水後全量補藥，水溫升至30度，打氧， ...
因為地圖魚在吃飽喝足以後，會側著身子平躺在水族箱的底部，只是開始偷懶稍作休息而已。以下是地圖魚魚病防治宜忌。
1、宜無病先防，忌病後尋藥。魚類發病初期症狀不易觀察到，待發現時病魚常已很少攝食或停止攝食，給用藥帶來困難。
2、宜定期預防，忌人防我防。魚類發病都有一定的週期性。如初春、晚秋低水溫期魚類 ...