怎樣讓酸奶更凝固更硬些

　　讓酸奶更凝固，更硬的做法如下：

　　1、準備一個奶鍋，沒有奶鍋的找一個乾淨的鐵碗，倒入兩盒250毫升的鮮奶，然後放在灶臺上加熱。

　　2,.等加熱到80攝氏度後，加入100毫升的白涼粉粉劑。

　　3、一邊加熱一邊攪拌，小火，不要讓奶沸騰，讓它於白涼粉粉劑融合。

　　4、把老酸奶的菌種挖一小勺放入酸奶杯底部， 等煮好的鮮奶與白涼粉融合的時候放置一邊冷卻到50攝氏度，然後倒入酸奶小杯。

　　5、放到酸奶機裡面，調好時間，調時6個小時即可。

　　6、取出來完美成型。

　　銅器變亮的方法如下:

　　1、如果是較亮的銅器，可將白醋和檸檬汁以一比一的比例調製在一起，用乾布蘸一點混合汁液擦拭銅器，可以讓銅器變得光亮；

　　2、如果是霧面的銅器，可以一比一的腐石粉一種很細微的粉末，主要是用來磨光上過漆的表面，可以在五金商店買到，和橄欖油混合，再用乾布蘸一點混合汁液擦拭銅器，可使銅器光亮。

　　1、酸奶分裝，放入發酵箱40℃約發酵7-8小時就可以轉入冷藏室凝固最好！冷藏約10小時的酸奶口感真是棒棒的。配上果醬味道更佳。

　　2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

　　3、生產工藝

　　酸奶的製作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、（灌裝：用於凝固型酸奶）、發酵、冷卻、（攪拌：用於攪拌型酸奶）、包裝和後熟幾道工序，變性澱粉在配料階段新增，其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關係。

　　4、鑑別方法

　　酸奶的濃稠度與營養沒有直接關係，與製作方法密切相關。根據製作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬於凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬於攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。