怎麼做能讓湯的味道更鮮些啊

　　選擇新鮮的材料，新鮮並不是歷來所講的肉吃鮮殺魚吃跳的時鮮，現代所講的鮮，是指魚，擒殺時候，在3到5小時內烹調。掌握原材料的投放時機，一些需要長時間燉煮的材料，如魚肉某些跟莖類的蔬菜，可同時放入鍋中，根莖類蔬菜切大塊兒，一些嫩葉蔬菜，最好在起鍋幾前分鐘放入，以保證食材的成熟度一致。合理用水很重要，水既是鮮香食品的溶劑，又是食品的傳熱媒介，水溫的變化以及用量的多少，對湯的味道有著直接的影響，熬湯最好用冷水，因為熱水會，肉的外層蛋白質因為高溫而馬上凝固，從而導致蛋白質不能充分地溶解到湯裡，熬湯時用水量最好，控制

　　1、首先食材一定要洗淨 腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。

　　2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。

　　3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。

　　4、最好選用質地良好的白陶鍋熬湯。

　　5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯 應大火燒開 切忌加蓋 燒開後撈去浮沫再轉小火加蓋熬煮1.5小時即可。

　　1、充分的利用風的特點，可以發電。

　　2、空氣流動、涼爽、傳播花粉、傳播種子或物種、讓沙石從山下到山上、清潔地面、帶來雨水、吹乾衣服（快速吹乾溼的東西）、推動船航行、放風箏、旗幟飄揚、風力發電、產生海浪可發電、分開實谷和癟谷。