一般的肉，像豬肉、雞肉這種肉質比較細的，放一點點澱粉和料酒就可以，加點蛋清也可以。或者去超市買專門的嫩肉粉。牛肉纖維比較粗，可以加點小蘇打提前醃製。 炒的時候大火爆炒，這樣可以把肉裡面的水分鎖住。 如果是煮的話，不用提前醃，只要撇掉血水，再過次水；如果想煮的爛，最好添開水。
磨砂的摸起來並不滑，我們平時說的磨砂就是將原本表面光滑的物體變得不光滑，使光照射在表面形成漫反射狀的一道工序。例如磨砂玻璃使之變得不透明，磨砂皮衣，使之跟一般的皮革相比表面沒那麼亮。化學中的磨砂處理是將玻璃用金剛砂、矽砂、石榴粉等磨料對其進行機械研磨或手動研磨，製成均勻粗糙的表面，也可以用氫氟酸溶液對玻璃等物體表面進行加工，所得的產品成為磨砂玻璃等產品。磨砂處理後密閉效能好一點。 在美容中，將皮膚磨砂也是一種常見的方法。它是指用一些小顆粒狀的美容物質輕輕按摩皮膚達到去皮膚角質的作用。
方法如下：
1、將從冰箱取出的冷凍肉放在淡鹽水中解凍，解凍速度更快且肉質更鮮嫩；
2、將融化好的肉塊切成肉片、肉丁或者肉絲等；
3、將切好的肉塊用澱粉、油、料酒等佐料適當醃製5分鐘左右；
4、醃製完成後，下鍋翻炒，併合理控制火候即可。
水煮滑肉將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉這樣做比較滑嫩可口。鍋具洗淨後，加入過濾後的水，然後等水燒開，待鍋中水燒開後，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起。 ...
1、原料：瘦肉、蘑菇、紅薯澱粉、濃湯寶、蛋清一個、胡椒粉、花椒粉、鹽、蔥花、姜蒜。
2、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。
3、清水加姜蒜片、濃湯寶四分之一個煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘。
4、撈出蘑菇，關火， ...
1、首先蘿蔔去皮切片不要太薄，薑切片，醃肉洗乾淨晾乾。
2、鍋內放涼水，將蘿蔔，姜，醃肉放入，醃肉鹹醃得不用放鹽，淡則放適量的鹽，注意水要沒過菜，煮上20分鐘後，撒點蔥花。
3、好吃的醃肉煮蘿蔔就完成了。 ...
1、主料：白蘿蔔500克。輔料：醃肉200克。調料：鹽5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克。
2、醃肉用溫水燙泡洗淨改成片狀；
3、蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；
4、鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下醃肉，燒沸後打去浮沫；
5、下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
6、下蘿蔔、味精、鹽燒至醃 ...
解決方法：
1、做好的滷製品沒有完全冷卻時，可以用刷子刷上一層薄薄的食用油。
2、將滷肉浸泡在滷汁裡，用多少取多少，用完一批，再拿另外一批出來。
3、當肉滷好後不要著急撈出，等湯變溫後再撈出來，之後用一次性檯布矇住，等徹底冷卻後再去銷售，這樣表皮就是溼潤的 。 ...
1、加熱水燉煮，加冷水會使肉發緊，不容易爛。
2、水開的時候往鍋裡滴幾滴醋，這樣可以去腥提味，最主要可以加快肉燉爛。
3、燉東西一定要是小火，這樣才容易煮爛。水快乾了就開大火收汁，臨出鍋前再放鹽，也是讓肉更加爛的關鍵。 ...
絲滑口感奶茶做法如下：
原料：紅茶茶葉1小勺5毫升約3克、牛奶180克。
調料：鹽一小撮。
步驟：
把一小勺紅茶茶葉倒入茶壺；牛奶用奶鍋煮開，趁沸騰的時候立刻倒入茶壺裡。蓋上茶壺蓋，等待2到3分鐘；2到3分鐘後，把茶透過細的茶篩網，濾掉紅茶渣；在過濾後的奶茶里加入一小撮鹽，攪勻即可。可根據 ...