1、用小刷子將外表一個個刷淨。
2、用清水泡1一2天。
3、鍋中放入適量清水加入1斤鹽，煮化開。
4、泡好的芥菜疙瘩放入缸中，倒入煮開的鹽水。
5、芥菜纓子用鹽搓一搓，也是一斤放一兩鹽。
6、晾涼以後將芥菜葉子碼入上面用石頭壓好，齊活，等著吃了！
1、將芥菜洗乾淨，檫成絲，天氣好的時候在外面晾曬，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾乾了就需要醃了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上。
2、可以直接買辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。
3、將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼
4、接下來是熬醬油，醋，鍋倒入醬油，醋各一斤，放2兩白糖，根據個人口味放白糖，熬開，冷涼。
5、現在開始拌菜了，每十斤芥菜放一斤鹽。放一兩姜，一兩蒜，一兩味精，姜切絲，蒜可切片，可切絲；將晾涼的辣椒油，醬油醋，一塊倒進去，攪拌均勻；
6、將拌好的芥菜絲倒到壇內，24小時之後是芥末味，半月以後就好吃了。時間越長醃的越好吃。
1、將芥菜洗乾淨，檫成絲，天氣好的時候在外面晾曬，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾乾了就需要醃了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上。
2、可以直接買辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。
3、將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼
4、接下來是熬醬油，醋，鍋倒入醬油，醋各一斤，放2兩白糖，根據個人口味放白糖，熬開，冷涼。
5、現在開始拌菜了，每十斤芥菜放一斤鹽。放一兩姜，一兩蒜，一兩味精，姜切絲，蒜可切片，可切絲；將晾涼的辣椒油，醬油醋，一塊倒進去，攪拌均勻；
6、將拌好的芥菜絲倒到壇內，24小時之後是芥末味，半月以後就好吃了。時間越長醃的越好吃。
1、首先我們將芥菜疙瘩用清水浸泡一會兒，因為泥土太多了，再將它仔細清洗，隨後將它切絲，瀝乾，還要將它放入陰涼處進行晾曬，需要等待一天。
2、再將生花生洗淨，將它放入鍋中進行炒熟，等炒熟之後冷卻一會兒，將它的外衣去除掉。
3、薺菜疙瘩的醬料是非常重要的，這時就可以進行調製了，將鍋中倒入適量的陳醋，將 ...
1、首先我們將芥菜疙瘩用清水浸泡一會兒，因為泥土太多了，再將它仔細清洗，隨後將它切絲，瀝乾，還要將它放入陰涼處進行晾曬，需要等待一天。
2、再將生花生洗淨，將它放入鍋中進行炒熟，等炒熟之後冷卻一會兒，將它的外衣去除掉。
3、薺菜疙瘩的醬料是非常重要的，這時就可以進行調製了，將鍋中倒入適量的陳醋，將 ...
1、首先我們要將買來的芥菜疙瘩清洗乾淨，削去外皮，將比較大的芥菜疙瘩切成兩半。
2、我們將刷好的薺菜疙瘩放到水中，先泡上兩天。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆，千萬不要直接醃製。
3、我們先將花椒和大料，然後放入鹽，將鹽煮開，我們在將花椒和大料放入鍋中將它煮到沸騰的時候，關火將煮好的水放涼。我們醃製芥 ...
1、食材：芥菜疙瘩5斤、食鹽半斤、醋250毫升、醬油100毫升、白糖50克、生薑50克、大蒜各50克、芝麻少許、花生仁少許、香蔥50克。
2、芥菜疙瘩準備出適量，將其處理乾淨後，削去皮，將芥菜疙瘩切成稍微細一點的絲，加上食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製一天一夜；
2、將芥菜絲中醃漬出的水分擠幹，大蒜和生 ...
1、首先我們要將買來的芥菜疙瘩清洗乾淨，削去外皮，將比較大的芥菜疙瘩切成兩半。
2、我們將刷好的薺菜疙瘩放到水中，先泡上兩天。這個泡上兩天會使疙瘩更加的脆，千萬不要直接醃製。
3、我們先將花椒和大料，然後放入鹽，將鹽煮開，我們在將花椒和大料放入鍋中將它煮到沸騰的時候，關火將煮好的水放涼。我們醃製芥 ...
主料，芥菜5斤。拌料。鹽3兩、細紅辣椒粉1、5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、 白米醋3兩、味精1兩。
做法，
1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。
2、放入盆中用涼水浸泡1天到2天，中間換1次水。
3、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲。
4、植物油放鍋中燒開放涼。
...
醃芥菜疙瘩建議放涼開水。醃製芥菜疙瘩不建議用塑膠製品，醃製鹹菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好。開始醃製的兩天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰。
芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，土壤過溫或過幹都不利於生長。
芥菜追肥以氮肥為主，但在苗期和本田期應適當 ...