怎樣醃製蘿蔔不會壞

　　1、醃製蘿蔔之前，要把蘿蔔切成一小條，清洗乾淨，之後撒上一些食鹽，平鋪於蓋簾上，放於陰涼通風處晾上1～2天。晾曬好後，把蘿蔔放進一個罈子裡，放於陰涼乾燥處儲存就行了，現吃現取。

　　2、醃製好的蘿蔔能儲存很長一段時間，只要把蘿蔔放置在陰涼處就好，注意不要放在陽光下儲存。在醃製蘿蔔之前，最好把蘿蔔晾曬一些，這樣醃製出來的蘿蔔，儲存時間會長一點。醃製的時候要多放鹽，然後放在泡菜壇中密封儲存。

　　3、醃製好的蘿蔔，一直放在罈子裡就行，不需要撈出來，只要儲存溫度適宜即可。蘿蔔能當做小菜食用，如果不想炒菜吃，可以把蘿蔔和主食放在一起吃。這種蘿蔔只要不變質，可以一直吃，如果儲存過程中，出現異味或變質，就不能繼續食用了。

　　要想醃製的蘿蔔不會壞掉，我麼你首先要準備辣椒粉、鹽、辣椒油、老抽等材料，然後將蘿蔔帶皮切成絲，在上面撒鹽後用手抓拌，靜置四小時後將出現的水分倒掉，放置五天之後倒入其它調味料，放到無水無油乾淨的容器裡即可。

　　蘿蔔怎麼醃製

　　蘿蔔是人們經常食用的一種蔬菜，它營養豐富，口感極佳，且價格也極為便宜，很多人都喜歡在冬天的時候購買一些屯起來，這樣不僅可以炒著吃、燉著吃，還能製成清爽可口的醬蘿蔔，極為下飯。

　　要想醃製的蘿蔔更好不容易壞，我們首先要準備好材料：辣椒粉、鹽、辣椒油、老抽、五香粉、白糖等，然後將蘿蔔清洗乾淨，帶皮切成條放進盆裡，撒上適量的鹽，並帶著手套抓拌一下，放置四個小時。

　　等我們看到蘿蔔出現很多水分之後要將這些水全部倒掉，找個通風的位置放置 5天左右，等水分乾的差不多了再將其它所有的調味料放進去，再將蘿蔔放到無水無油乾淨的容器裡，這樣什麼時候想吃就直接取出來吃即可。

　　1、長期儲存蘿蔔乾可以直接裝在乾淨的罈子裡密封儲存；

　　2、還可以把醃製的蘿蔔乾裝進真空袋內再將裡面空氣抽出即可；

　　3、或者浸泡醃製的蘿蔔乾，再裝在罈子裡面，每放一層蘿蔔乾，需要覆蓋一層鹽，最後將其密封儲存即可。