怎樣醃青椒長時間不壞

　　1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和專洋蔥，姜和大蒜屬洗淨，晾乾。

　　2、準備一點茴香乾、胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。

　　3、把胡椒放在鍋裡，加鹽拌好。

　　4、留出一個小時，用手再搓一遍。

　　5、把蔥和姜切成小塊。

　　6、把辣椒放在密封的罐子或瓶子裡。

　　7、將洋蔥和姜倒入調味水中，加入20克冰糖，加入兩袋泡椒，拌勻。

　　8、把調味水倒進密封的水箱裡。

　　9、搗實後倒入少量酒。

　　10、密封后，醃製時間長而且不會壞掉。

　　鹹魚儲存時間長的方法如下：

　　向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而能夠長時間存放。

　　鹹魚醃肉簡介：鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。在中國古代，鹹魚稱作"鮑魚"，並有"鮑魚之肆"此一成語。廣東鹹魚中以馬友著名，是梅香鹹魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚鹹魚雞粒炒飯便是以此製作。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產品。產品特點:外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。

　　用保鮮袋裝起來,不接觸空氣就可以放的時間長一點.。 用保鮮袋紮緊，能保鮮一段時間。 用保險袋冷藏，鋪上樹葉在箱底放在地下室裡，利用大蒜或大蒜頭搗碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鮮4至5個月，好果率平均在百分之95左右。

　　具體方法：1、將大蒜葉或大蒜頭搗碎或切片，置於清水中，蒜水比例為1：10，浸泡12個小時後熬煎至沸點。

　　2、待冷卻至室溫後，將經過嚴格挑選、未破皮、無病蟲害的新鮮柑桔放入蒜水中浸泡10-15秒鐘，取出晾乾水後，便可按常規方法貯藏。

　　3、 將橘子儲存在裝有馬尾松的針狀葉的紙盒中,放置陰涼乾燥地方,可以儲存3個月。