怎樣鑑別宰殺的雞子新鮮不新鮮

　　鑑別宰殺的雞子新鮮不新鮮：

　　1、嘴部，新鮮的雞子，嘴部有光澤，乾燥，有彈性，沒有異味; 不新鮮的雞子，嘴部失去了光澤，部分已經失去彈性，還伴有腐敗的氣味。

　　2、眼部，新鮮的雞子眼部，眼球充滿整個眼窩，角膜有光澤；不新鮮的雞子眼睛渾濁。

　　3、皮膚， 新鮮的雞子皮膚呈淡黃色或者是淡白色，皮的表面乾燥，具有特有的氣味；不新鮮的雞子皮是皺皺的。

　　鑑別雞蛋新鮮不新鮮：

　　1、鮮的雞蛋開啟後表面有一層薄薄的保護膜，開啟後蛋白比較的清，若開啟雞蛋後保護膜變色說明雞蛋已經壞了。

　　2、用手輕輕晃動，放在耳邊傾聽，若是沒有聲音的是新鮮的，搖晃起來明顯有晃動感，則說明雞蛋是壞的了。

　　3、 將雞蛋放入冷水中，放的時候要小心，下沉的密度大說明是新鮮的，上浮的密度小說明是不新鮮的雞蛋。

　　皮皮蝦是很多人喜歡吃的海鮮，特別是4、5月份的皮皮蝦非常的肥美，不管是清蒸直接吃，還是蘸醬料，味道都非常的不錯。不過我們吃皮皮蝦之類的水產品時，還是鮮活現處理的比較好，營養更豐富，肉質口感也很不錯。那麼我們買皮皮蝦怎麼看新鮮不呢？

　　皮皮蝦怎麼看新鮮不新鮮

　　1. 鮮皮皮蝦的顏色有光澤，呈藍色。 如果外殼是黑色的，請不要購買。 這蝦釣了很久，味道不會很新鮮，蝦肉也不會很新鮮。另外，你還可以留意皮皮蝦的眼睛，新鮮皮皮蝦的眼睛是清澈的，會發出綠色的光芒。

　　2. 挑選時要注意皮皮蝦的形狀，新鮮的皮皮蝦的背面是拱形的。 此外，你必須觀察它的尾巴，新鮮的皮皮蝦的尾巴將保持開啟狀態。皮皮蝦不要圖大，較大的皮皮蝦往往有較厚的殼和較少的肉。

　　3. 捏緊蝦肉，如果蝦肉比較有彈性，可以買。或捏蝦尾，優質皮皮蝦的尾巴質地厚實。

　　皮皮蝦吃公蝦還是母蝦

　　推薦吃母蝦，母蝦肉多。區分皮皮蝦的公母方法也很簡單。你只需要把皮皮蝦的身體翻過來，看看它的脖子附近有沒有三條白色的橫線。如果有，則說明它是母皮皮蝦。此外，公蝦的前爪也大很多，兩隻大爪下各比雌蝦多出一個細爪。拿起母蝦，背對著光。 如果腹部從頭到尾有一條線，這條線就是美味的精髓——蝦膏。

　　皮皮蝦的功效與作用

　　增強免疫力皮皮蝦含有蛋白質、纖維素等營養成分，可增強人體免疫力。 對腎虛陽痿、畏寒、腰膝痠軟有輔助食療作用。

　　催乳將蝦磨碎，與米酒一起服用，可以幫助催乳。

　　鎮靜安神皮皮蝦含有三種重要的脂肪酸，可以為大腦提供營養，讓大腦長時間保持專注。

　　有利於產後恢復皮皮蝦肉質細嫩，易於消化。 對於身體虛弱或病後需要護理的人來說，這是一個不錯的選擇。

　　預防動脈硬化皮皮蝦中的鎂有很好的調節心臟活動的作用，能很好地保護心血管系統，降低血液中膽固醇的含量，預防高血壓、心肌梗塞等疾病。

　　皮皮蝦什麼地方不能吃

　　除了皮皮蝦主要部位的蝦肉外，其他地方的器官和肺等排洩物都不適合食用。 其實這種蝦很受歡迎，味道也很好。最重要的是吃皮皮蝦補充豐富的營養。 比如皮皮蝦的氨基酸種類也很全，這些氨基酸很容易被人體消化吸收。