怎麼保鮮韭菜不爛

　　1、大白菜保鮮法。取兩片不用的大白菜葉將吃不完的韭菜擇好包裹嚴實，可使韭菜不幹、不爛。能起到減少水分蒸發、保鮮的功效。香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。

　　2、清水保鮮法。取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。

　　3、塑膠袋保鮮法。將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑膠袋內，袋口不要封的太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。

　　4、紙包冷藏法。用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑膠袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。

　　1、用酒存放法：用白酒（酒為蘋果的1%）裝入一小瓶中的（酒的一半），開口置於缸底部，再將蘋果逐層擺進缸中，擺至略低於缸口即可。然後將另一半白酒澆在蘋果上，用棉絮蓋嚴缸口，上罩塑膠布，蓋上蓋，防酒和水分蒸發，隨吃隨取，可存6個月以上。或者用一玻璃缸裝滿清水，放於缸底中央，再擺好蘋果，用塑膠布蓋嚴，也可貯藏4~5個月。

　　2、箱貯法：將溫沙子鋪於箱底，把蘋果擺於沙面上，然後放一層細沙、如此層層擺好，裝好後上面再蓋一層溼沙子，蓋好蓋，可存4個月以上。也可用紙箱，將蘋果逐個用白紙包好，整齊擺在箱子存放。

　　3、缺氧法存放：在採收期間，選好蘋果放在樹蔭下晾兩天，再移至陰涼處讓其發汗預冷10天后，將蘋果裝入蒲包內，再連同蒲包一起裝入塑膠袋中，扎口密封，放陰涼處。此原理是，靠蘋果自身能撥出的二氧化碳，抑制其呼吸強度，又利用蒲包吸溼水性，達到防腐保鮮的目的。

　　清水保鮮法：取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部。這樣也可保持韭菜兩三天不變質。

　　塑膠袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑膠袋內，袋口不要封的太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。

　　紙包冷藏法：用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑膠袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。