怎麼做冷茶飲

　　1、按照每12盎司水(340g)4g茶葉的比例新增茶葉和水，沒有廚房稱的話，大致估計用量也可，下圖使用的是老山春綠茶，茶葉大概覆蓋75%罐底。如果換做大瓶、或者茶葉較為蓬鬆，可以完全鋪滿罐底。

　　2、向水罐注滿常溫水，按照每85g水1g茶葉的比例放入水。蓋緊蓋子，將茶水放入冰箱靜置8至12小時。

　　3、冷浸之後，茶葉會沉入罐底，無需用其他容器過濾茶葉，留在罐底的茶葉不會傾倒而出，也很好看。長時間低溫萃取不會讓茶味過苦或過度萃取。

　　4、飲用時，準備一個玻璃杯，向其中加滿冰塊，加一些切片水果、蜂蜜、白糖或者糖漿。為保持風味最佳，請在一週內喝完。

　　1、綠茶檸桔汽水，材料：青桔8個，青檸檬半個，綠茶適量，蜂蜜適量，冰4塊，熱水適量。

　　2、做法：

　　（1）先用茶壺泡上一壺綠茶，再用網篩過濾掉茶葉。

　　（2）將青桔對半切開，然後切片，一半用來裝飾一半用來擠檸檬汁。

　　（3）青桔連汁帶皮倒入杯子中。一半青檸檬擠出汁倒入杯子中。加入冰塊。

　　（4）最後倒入綠茶，加上一片青檸檬做裝飾即可。

　　茶飲師的工作內容是鑑別茶葉品質；根據茶葉的品質，合適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術；選配茶點；向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、薰香等環境；能辨別生茶和熟茶，能把它們的色、香、味都發揮到完美的境界。

　　茶飲師是指在茶藝館裡、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員。

　　隨著經濟的發展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保健；作為綠色飲品的茶和修身養性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。

　　同時，大眾對於文化消費要求也會隨之加劇與提升，社會對茶藝表演的認知度和需求量也將逐年增加。茶飲師的地位和需求量也將得到大幅度提高。可以說茶飲師是一個具有廣闊前景的職業。