可以做一道青椒蝦仁炒蛋的菜。
材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉；
具體做法如下：
1、把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍；
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用；
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起；
4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒；
5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
可以做一道青椒蝦仁炒蛋的菜。
材料：雞蛋、冰凍蝦仁、青椒、蒜、蔥、鹽、白胡椒粉；
具體做法如下：
1、把冰凍的蝦仁放在溫水中化凍；
2、雞蛋加少許鹽打散，青椒、蔥、蒜都切丁備用；
3、熱鍋熱油，雞蛋液下鍋攤成蛋餅後，用鍋鏟鏟成塊盛起；
4、鍋內再倒少許油，蔥蒜和青椒下鍋爆香後下入蝦仁，加鹽翻炒；
5、蝦仁變色後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起鍋。
1、準備材料。
2、把基圍蝦去頭，去蝦線，去殼只留尾巴，並在背上用刀剖開。
3、把處理好的蝦洗淨瀝乾，加澱粉，鹽，黑胡椒，少許料酒抓勻醃製15分鐘左右。
4、蘆筍洗淨去皮切片。
5、油鍋加蔥姜爆香後，入醃好的蝦球迅速翻炒至變色盛出。
6、另起油鍋下蘆筍翻炒片刻，加少許鹽調味。
7、把蝦球重新到入鍋內，和蘆筍翻炒均勻，味道融合即可出鍋。
皮皮蝦是生活在海洋裡的一種蝦類，外殼堅硬有刺，但是肉質很肥美，特別是4、5月份的時候肉非常的多、個頭也都很大。不過吃皮皮蝦的時候，剝殼成了一個問題，因為皮皮蝦的殼很硬還很尖，如果用嘴啃，或者用手一點點剝是很容易戳傷的。那麼有什麼好一點的剝皮不扎手的方法呢？
方法一：先把蝦尾左右兩邊形狀不規則的刺擰掉，然後從蝦尾插入一根筷子。 注意儘量貼著蝦殼插，然後捏住尾巴上的大殼向上拉，這樣整個外殼都可以掉下來，你可以吃整個蝦肉。
方法二：同樣先把蝦尾兩側和中間不規則的殼去掉，然後用左手捏住蝦殼的一端（注意不要被刺到手），右手捏住蝦腹殼，雙手用力往兩邊拉。這樣整個蝦很容易剝開。
方法三：從頭往下數第四節，從側面開始輕輕掀開殼。 一隻手握住頭部，另一隻手掀起外殼即可。
1.取一隻皮皮蝦，從頭到尾數到蝦殼的第五節；然後左手捏皮皮蝦的頭部，右手捏第六個蝦殼，反方向掰開。就像拉開拉鍊一樣，蝦殼很容易剝下來，蝦肉很完整。
2.先把皮皮蝦的尾巴扭掉，露出尾巴上的肉；用筷子將貝殼從尾部粘到頭部附近，左手摺疊貝殼，右手壓住筷子，同時雙手反方向用力，整個返回 外殼開啟。這種方法去皮的蝦肉一般是不完整的，因為整個殼開啟的時候，蝦肉很容易被筷子掰斷。
3.用手將皮皮蝦的蝦頭和蝦尾切掉；然後用剪刀從尾部位置剪下蝦殼。將背面的蝦殼切開後，將腹部底部的殼剝掉，然後將其餘部分剝掉。蝦殼。這種方法的缺點是有些蝦仁的肉會粘在殼上，造成一定的浪費。
4.將皮皮蝦整體揉搓按摩，即用雙手扭動皮皮蝦的身體。然後將蝦頭的殼掰開，用雙手從蝦頭向下從第四節開始輕輕提起側面的殼。在這個過程中，你需要一手托住頭，另一隻手抬起蝦殼，蝦殼就做好了。處理皮皮蝦肚段下側的殼時，需要將蝦腿一根一根掰斷，然後從蝦身一側提起殼。由於之前的揉麵，蝦殼和蝦肉已經基本分離，所以蝦肉很容易取出。去皮後，整個蝦肉完好無損。
1、皮皮蝦，在水中比較旺盛，比較自然更好吃，證明它比較新鮮。
2、如果外殼的顏色是黑色，說明它出生在深海，肉質更清爽。 如果顏色較淺，則說明它來自淺水區或鹹淡水交界處，肉質沒有那麼勁道。
3、如果蝦的尾巴比較肥厚，稍微向外拱起，說明肉質比較飽滿。
4、皮皮蝦配上醬會更美味，營養價值更高。 如果皮皮蝦的尾巴名稱呈橙紅色，則證明有瞎搞的，但肉質不會有雄蝦的甜味。