做法如下：
1、準備食材：黃豆醬、雞蛋兩個、小米椒五個、大蔥一段、花椒粉適量、雞精適量；
2、將雞蛋打入碗中，打散備用，小米椒、大蔥切粒；
3、向黃豆醬中倒入適量水，攪拌均勻；
4、鍋中加油燒熱，雞蛋倒入鍋中，同時用筷子將雞蛋攪散，雞蛋炒熟後放入碗中；
5、鍋中加油燒熱，放入小米椒炒鄉，再放入蔥、花椒粉、雞精、雞蛋翻炒均勻；
6最後倒入豆瓣醬翻炒均勻即可。
材料：墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒適量，油2湯匙。
做法：
將墨魚除去外皮洗淨，切成絲；韭菜切成3公分的段；把姜切成絲待用。將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝乾水分待用。起油鍋，油熱後爆香薑絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。 燙墨魚絲的 ...
材料：五花肉、蒸肉米粉、蔥、醬油、料酒、白糖、蠔油、姜、鹽、清水。
步驟：
1、將五花肉切外成薄片，蔥切碎，姜切末備用；
2、在五花肉中加入鹽、薑末、白糖、料酒，醬油和蠔油，醃製半小時以上；
3、將醃製好的五花肉，均勻裹上蒸肉米粉擺入盤中備用；
4、開大火，在鍋中倒入清水，將肉放入鍋中 ...
首先把秋葵的梗切掉，然後清洗乾淨再把它切成條狀（切的時候要小心一點，因為會很滑溜…）。
蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒。
接下來調製醬汁芡：找個碗放一湯匙蠔油，再放2、3湯匙溫開水，然後放大半匙澱粉，最後攪拌均勻放一旁備用。
開始烹飪：把鍋預熱一下再放適量的食用油，然後把蒜粒都放進去爆香。
之 ...
主料：臘雞；
輔料：紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；
步驟：
1、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊；
2、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段，薑片煮開；
3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用；
4、蔥，蒜切末；
5、紅尖椒，青尖椒切成象眼片；
6、準備麻 ...
1、準備水豆腐一塊，也叫嫩豆腐；
2、將豆腐切成六片，然後每片切成四塊；
3、鍋裡倒入半湯勺的亦舒堂火麻油，調至中火；
4、然後將豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐；
5、倒入蠔油30毫升、鹽半勺，放一點老抽來調色；
6、注意掌握火候，煎至豆腐兩面金黃即可。 ...
蝦洗淨瀝乾，蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘，中途翻動幾次，使之均勻浸漬調料。倒出汁水，保留蔥姜，倒少許油，熱鍋炒蝦，慢慢翻炒至蝦變成紅色，加鹽，加醬油，煮一分鐘，加青紅椒圈，湯汁收幹，拌勻起鍋。簡單又好吃家常蝦就做好了。 ...
材料：
豌豆莢適量，紅皮洋蔥適量，鹽適量，橄欖油適量
做法：
1、豌豆莢稍微切幾刀（不切也可以），洋蔥切細絲。
2、鍋裡放橄欖油，油微熱後，放入洋蔥，炒出香味以後放豌豆莢，翻炒1分鐘後放鹽，再炒3-4 分鐘就行了。
材料：
豌豆，春筍丁，肉丁
做法：
1、肉丁澱粉，油，醃。 ...
每個扁豆撕掉兩邊筋。
扁豆全部撕掉筋，雞腿菇切片，一起洗淨，瀝掉水。
油鍋加熱，放入拍碎的蒜粒爆香。
倒入洗好的扁豆雞腿菇，快速翻炒。
加入適量鹽，生抽翻炒片刻。
加入適量水，蓋好蓋子，燜燒至扁豆熟透，調味出鍋。