材料：墨魚500克，姜約20克，韭菜250克，鹽、紹酒適量，油2湯匙。
做法：
將墨魚除去外皮洗淨，切成絲；韭菜切成3公分的段；把姜切成絲待用。將墨魚絲放入滾水中燙一下，取出瀝乾水分待用。起油鍋，油熱後爆香薑絲，倒入墨魚絲，烹入紹酒，加鹽調味，加水少許，至墨魚絲入味，倒入韭菜炒熟即成。 燙墨魚絲的時間不要太長；可用雞精代替鹽來調味，味道更鮮。
韭菜墨魚絲怎麼做好吃求家常做法
韭菜墨魚絲怎麼做好吃求家常做法
臘雞怎樣做才好吃求家常做法
主料：臘雞；
輔料：紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；
步驟：
1、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊；
2、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段，薑片煮開；
3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用；
4、蔥，蒜切末；
5、紅尖椒，青尖椒切成象眼片；
6、準備麻椒，幹辣椒切段；
7、熱鍋涼油下入麻椒和幹辣椒炸至紫色；
8、下入蔥，蒜碎炒出香味；
9、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒；
10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。
扁豆怎麼做好吃 扁豆家常做法
每個扁豆撕掉兩邊筋。
扁豆全部撕掉筋，雞腿菇切片，一起洗淨，瀝掉水。
油鍋加熱，放入拍碎的蒜粒爆香。
倒入洗好的扁豆雞腿菇，快速翻炒。
加入適量鹽，生抽翻炒片刻。
加入適量水，蓋好蓋子，燜燒至扁豆熟透，調味出鍋。
和大家分享一下偏口魚的做法。
切蔥姜，準備花椒備用。
將魚洗淨。
鍋中放油放入蔥、姜、花椒炒香。
放入魚煎一下。
放入料酒，放入蠔油調味。
放入水開始燉。
放入鹽調味。
燉至湯汁收濃即可。
撒上蔥花。
成品圖。 ...
做法如下：
1、準備食材：黃豆醬、雞蛋兩個、小米椒五個、大蔥一段、花椒粉適量、雞精適量；
2、將雞蛋打入碗中，打散備用，小米椒、大蔥切粒；
3、向黃豆醬中倒入適量水，攪拌均勻；
4、鍋中加油燒熱，雞蛋倒入鍋中，同時用筷子將雞蛋攪散，雞蛋炒熟後放入碗中；
5、鍋中加油燒熱，放入小米椒炒鄉 ...
首先把秋葵的梗切掉，然後清洗乾淨再把它切成條狀（切的時候要小心一點，因為會很滑溜…）。
蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒。
接下來調製醬汁芡：找個碗放一湯匙蠔油，再放2、3湯匙溫開水，然後放大半匙澱粉，最後攪拌均勻放一旁備用。
開始烹飪：把鍋預熱一下再放適量的食用油，然後把蒜粒都放進去爆香。
之 ...
第一、 做韭菜盒子一定要先和麵，冷水和麵就可以了，麵糰的軟硬度要適中，醒面半小時後揪成面劑子，然後用擀麵杖擀成比餃子皮稍微大一些厚一點的麵皮。
第二、 韭菜清洗乾淨，然後控幹水分，用刀切成韭菜末，倒入一些食用油快速晃動，這樣能夠鎖住韭菜裡面的水分。
第三、 鍋裡倒油燒熱，直接打進去幾個雞蛋，做成雞 ...
1、準備水豆腐一塊，也叫嫩豆腐；
2、將豆腐切成六片，然後每片切成四塊；
3、鍋裡倒入半湯勺的亦舒堂火麻油，調至中火；
4、然後將豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐；
5、倒入蠔油30毫升、鹽半勺，放一點老抽來調色；
6、注意掌握火候，煎至豆腐兩面金黃即可。 ...
蝦洗淨瀝乾，蔥姜、料酒浸泡蝦5分鐘，中途翻動幾次，使之均勻浸漬調料。倒出汁水，保留蔥姜，倒少許油，熱鍋炒蝦，慢慢翻炒至蝦變成紅色，加鹽，加醬油，煮一分鐘，加青紅椒圈，湯汁收幹，拌勻起鍋。簡單又好吃家常蝦就做好了。 ...
材料：
豌豆莢適量，紅皮洋蔥適量，鹽適量，橄欖油適量
做法：
1、豌豆莢稍微切幾刀（不切也可以），洋蔥切細絲。
2、鍋裡放橄欖油，油微熱後，放入洋蔥，炒出香味以後放豌豆莢，翻炒1分鐘後放鹽，再炒3-4 分鐘就行了。
材料：
豌豆，春筍丁，肉丁
做法：
1、肉丁澱粉，油，醃。 ...