小米椒蒸魚做法如下：
食材：鯉魚1500克，小米椒100克，大蒜、薑絲、色拉油、料酒、食鹽適量。
1、將鯉魚清洗乾淨，魚肉上劃上3刀，可以讓魚肉後期入味。
2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗裡，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌均勻。
3、在盤底鋪上蔥姜，鯉魚上淋上料酒，撒上點細鹽，將拌好的小米椒鋪在鯉魚上，靜止15分鐘。
4、在鍋中加滿水，燒開，將鯉魚放鍋裡用大火蒸10至15分鐘即可。
5、出鍋時淋上點魚露或者蒸魚豉油。
1、食材：石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量；
2、將魚去鱗去肚洗淨。在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，鋪上薑絲。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調製一個鹹淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，再燒開適量的花生油，淋在魚上面。
7、鮮美的清蒸魚就做好了。
1、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。
2、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。
3、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬。
4、將拌好的醬均勻放在魚上面。
5、放入蒸鍋上汽後蒸
6、中小火蒸8分鐘即可。
1、材料：草魚一條、青豆、甜玉米粒（罐頭或袋裝）。調料：剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。
2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。
3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。
4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬，
5、將拌好的醬均勻放在魚上面。
6、放 ...
做法:
1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀後均勻塗抹好板油；
2、將老薑切絲、蔥切絲鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲、青紅椒絲及紹酒；
3、小碗內倒入兩茶匙生抽、一茶匙醋、一茶匙蠔油、一茶匙植物油及三茶匙紹酒，攪拌均勻製成調料汁；
4、蒸鍋至水開後放入魚盤，並放入調料汁同時大火蒸 ...
材料：邊魚1條、香蔥2根、生薑少許、剁椒2匙、花生油少許、醬油2蓋、鹽少許、生粉2匙。
做法：
香蔥切段，生薑切絲備用；邊魚洗淨；兩面斜刀劃4道口，一面抹一匙生粉，刀口翻開也抹上；熱鍋下少許花生油，先把少許生薑絲煸香；小心放入邊魚，注意不要燙到手；將邊魚煎至兩面焦黃；煎好的魚擺盤，放入剩餘的薑絲， ...
1、原料：草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒（罐頭或袋裝）剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。
2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。
3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。
4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬，
5、將拌好的醬均勻放在魚上面。
6、放入 ...
1、雞腿去骨切塊，焯水。
2、姜切末，雞塊用薑末、料酒、生抽、橄欖油和胡椒粉醃10分鐘。
3、醃好的雞塊放盤中，上面鋪剁椒。
4、放蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋時用蔥花或香菜末裝飾一下即可。
5、簡單又好吃的剁椒蒸雞塊就完成了！ ...
1、3大片魚，在水裡解凍一下。
2、1顆小油菜，洗淨切根。
3、沸水下鍋焯一下。
4、撈出，擺盤。或者鋪在盤底就行。
5、蔥白切絲。
6、解凍的魚切小塊。
7、放蔥絲、一點點鹽、一點點料酒（如果有的話），醃5分鐘。
8、鍋里加一點水（沒過半個指甲）。倒著把小蒸屜扣在水裡，上面再 ...
1、龍利魚解凍，洗淨，切片，加澱粉，糖，胡椒粉少許鹽，醃製15分鐘。
2、油20ml，燒熱，倒入酸菜，野山椒，爆炒出香味，加高湯，水也可以，湯開以後加小米椒和青椒，嘗味道，可是適量加點鹽，小火熬5分鐘。
3、下魚片，大火煮開，變色後加味精，撈出，加入香菜，藤椒，幹辣椒，重新起鍋，加油，燒熱後淋在藤 ...