1、先將明蝦的須、腳剪去,擠掉脊背裡面的黑腸,洗淨,切成兩段;大蔥洗淨切絲;姜洗淨切片。
2、用豬油,蔥絲,薑片熗鍋,隨即將明蝦段放進煸炒一下。待明蝦轉紅色,再將酒、白糖、清湯、鹽、味精放入,移在溫火上燜至湯汁濃後,加上明油和青蒜段一滾即好。
1、主料：對蝦適量。
2、調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。
3、剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍。
4、再次沖洗乾淨。
5、熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。
6、把蝦倒入鍋裡，先加老抽翻炒上色。
7、加入一些生抽翻炒幾下。
8、點入料酒翻炒一下後再倒入一些料酒。
9、加半碗水，加一勺糖，調味，煮開燜2分鐘，撒上蔥即可。
1、主料：對蝦適量。調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。
2、買回的蝦用清水再養一會，剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍，再次沖洗乾淨。
3、熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。
4、把蝦倒入鍋裡，先加老抽翻炒上色。
5、加入一些生抽翻炒幾下，點入料酒翻炒一下後再倒入一些料酒。
6、加半碗水，加一勺糖，調味，煮開燜2分鐘，撒上蔥即可。
1、首先準備好新鮮的海蝦，根據自己情況準備好數量。
2、將海蝦放入盆中，用清水反覆沖洗幾次，然後控幹水分；將蝦放入炒鍋中，我用的是32釐米的炒鍋，能放進5斤蝦。
3、將適量鹽放入鍋中，根據自己想要的鹹度來調整鹽的用量，我是用來當做零食食用的，所以沒有放太多的鹽，只放入了兩小勺鹽；小火翻炒食材，用勺 ...
蔥蒜燜蝦按照以下步驟做好吃：
主料：蝦。
做法：
1、活明蝦洗淨瀝水；
2、薑片切好，蔥頭蒜頭切碎備用；
3、油熱鍋後，把蔥薑蒜倒進去；
4、接著倒入明蝦繼續大火翻炒；
5、加適量滷水汁，醬油，料酒，蓋上鍋蓋繼續煮開；
6、煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可出鍋，出鍋裝盤撒上蔥花即 ...
1、去掉蝦腸，剪去蝦的觸鬚和蝦腳。
2、蔥薑蒜切碎後備用。
3、熱鍋冷油後，放入蔥薑蒜煸炒出香味後放入對蝦煸炒。
4、放入紅酒幾乎要沒過對蝦；加入醬油上色；加入1勺番茄醬和1勺甜辣醬燜煮到汁水越來越少時，快速翻炒幾下撒上蔥即可出鍋。 ...
1、首先將洗淨小黃魚，晾乾水分。
2、下油鍋，煎至兩面金黃。
3、煎第二面的時候，放入蔥薑蒜爆香，放入料酒、涼拌醬油、水適量。
4、開鍋後，加入對蝦，然後加少許鹽，蓋鍋燜至湯汁濃稠即可，無需加入味精。 ...
1、準備食材：大蝦500克、姜1塊、蒜4瓣、小蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。
2、把大蝦剪去須、爪、嘴，挑去黑線，從背部切開至尾端。
3、姜蒜切片。
4、香蔥切段。
5、鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出。 ...
1、將鯉魚去鱗、去腮，開膛取出五臟，用水沖洗乾淨。撒上精鹽稍醃。 小蔥切成段，姜切成片，香菜切成沫，乾紅辣椒切成段。
2、炒鍋一定得燒熱，油燒6-7成熱放入鯉魚。
3、中小火煎，至魚挺身，將魚翻過來腹部朝下繼續再煎，待魚煎至呈金黃色時。
4、放人蔥姜乾紅辣椒，炸出香味。
5、加入水，放入白 ...
1、準備材料：鮮大蝦750g、料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g, 薑汁5g，高湯75g。
2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；
3、電飯煲放適量清水，放入豬大油、花椒油插上電源燒熱,，然後加入薑絲和大 ...