1、大蔥洗乾淨，斜切長片，洋蔥洗乾淨，切成小粒。
2、羊排洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
3、大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右，撈出備用。
4、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝乾水備用。
5、熱鍋下油，油熱後加入蔥片和洋蔥粒，爆香。
6、加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。
7、加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味，加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻後加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
8、最後按個人口味調入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。
1、食材：羊排2斤，大蔥段2兩，醬油50克。
2、方法：羊肉在水中洗去血漬及表面附著的羊油。
3、然後將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要沒過肉。
4、開鍋後一定要將沫子打幹淨，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。
5、打沫後在鍋中加入由鮮姜、花椒、乾薑和鹽包成的料包。
6、繼續煮90分鐘至羊肉爛而不老，開鍋收湯，將湯收濃即可出鍋。
7、羊肉蘸汁的調法：蒜泥+醬油，喜歡吃辣的可再加點辣醬在裡面。
步驟如下：
1、準備750克羊排、8片薑片、兩勺料酒、適量的鹽和花椒、兩根蔥和兩瓣蒜。
2、將羊排砍成小塊，洗乾淨後瀝乾水分，將大蔥切成五釐米左右的長段和少量蔥花，蒜和薑切片備用。
3、把鍋中加水，放入羊排，將羊排焯水，去掉血水，瀝乾水分。
4、高壓鍋加入水，加到鍋的中線以上。放入薑片、花椒、鹽和大蔥。
5、等到水開後，放入瀝乾的羊排，在高壓鍋中煮35分鐘。
6、時間到後，撈出羊排裝盤，配上蒜片，若口味重，可以再撒上點鹽。將羊肉湯盛碗，撒幾粒蔥花。
1、食材：麵粉兩碗、水一碗半、鹹鹽適量、油適量。
2、在容器裡倒入兩碗麵粉，在麵粉裡撒一點鹹鹽，一點油。準備好一碗熱水慢慢倒入麵粉裡用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀後就可以揉成光滑的麵糰。把麵糰放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。
3、在案板上撒上面粉，把醒好的麵糰拿出放 ...
1、首先將蘿蔔去皮切滾刀大塊，蔥切大段，在鍋中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些蔥段薑片並攪拌，去除血沫。
2、撈出羊小排，將清水倒入砂鍋，放進蔥姜和羊小排，撒上料酒。最後放入蘿蔔塊調入鹽，加入泡軟的粉條，起鍋後加入香菜即可。 ...
可以做紅燒大排好吃，具體做法如下：
材料：豬大排、糖、料酒、生粉、味精、乾紅椒、老抽、蔥、姜、蒜。
做法：
1、將大排清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分，放在案板上，用刀背橫豎拍一下。
2、然後每塊大排上都拍上生粉，將蔥切段，薑切片，大蒜去皮敲扁。
3、鍋里加入油，將大排放入煸燒，煸到兩面發白 ...
1、材料：中筋麵粉240克，開水半杯，冷水半杯，鹽適量，豬油或者色拉油6大匙，雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克；
2、將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案板撒麵粉，繼續揉麵至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間； ...
1、虹鱒魚1條蔥20g，姜10g，白酒適量，花生油25ml，蒸魚豉油30ml
2、虹鱒魚去除內臟洗淨。
3、用刀從魚背上開一刀。
4、撒上一些蔥薑絲，淋上白酒。
5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。
6、將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。
7、澆上一勺熱油。
8 ...
1、原料：羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
2、材料準備好，羊排洗淨，切成塊，蓮子泡發好，去芯。
3、鍋內加水，燒開後，放入羊排，焯去血水，去油沫，撈出備用。
4、此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱後放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙 ...
1、食材：手抓餅一張，紅薯一根，黃油20g，奶油20g，白糖10g，芝士碎少許。
2、首先把紅薯蒸熟，在紅薯上加入20g黃油、20g奶油、10g白糖，攪拌均勻。
3、鋪入手抓餅中，撒上芝士碎，包起來。
4、用餅機壓4分鐘，出爐即可食用。 ...