1、虹鱒魚1條蔥20g，姜10g，白酒適量，花生油25ml，蒸魚豉油30ml
2、虹鱒魚去除內臟洗淨。
3、用刀從魚背上開一刀。
4、撒上一些蔥薑絲，淋上白酒。
5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。
6、將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥薑絲，再重新撒上一些蔥薑絲。
7、澆上一勺熱油。
8、淋上蒸魚豉油即可。
1、豆豉適量、鰱魚1000克、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量。
2、魚洗淨擦乾。
3、在兩邊魚身各斜劃幾刀。
4、大蔥與姜切成絲。
5、用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。
6、香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節。
7、經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取一個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裡，蔥節放進魚肚子裡。
8、豆豉鋪在魚的表面。
9、蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘。
10、魚蒸好出鍋後，移入魚盤內。
11、撒上香蔥花。
12、燒熱油，淋在香蔥上，爆出蔥香味就可以上桌啦。
第一、 首先將買回來的黃鴨叫殺好清理乾淨，如下圖所示。大家在清理黃鴨叫的時候，只要沿著頭部下方剪一刀，就能夠把腸子扯出來了。
第二、 然後把豆腐切成小塊，鋪在魚的四周，如下圖所示。
第三、 接著在上面放入適量的蒜頭和生薑，如下圖所示。
第四、 然後在魚身上撒上兩勺的醬油，如下圖所示。
第五、 接著往碗中加入兩勺的蠔油，如下圖所示。
第六、 然後往碗中加入兩勺的老酒，接著把魚放到鍋中蒸15分鐘，如下圖所示。
第七、 把家中的香蔥切成蔥花，如下圖所示。
第八、 最後把蔥花撒在蒸好的魚身上就可以了。一道美味可口的清蒸黃鴨叫就做好了，希望大家能夠喜歡。
一、原料:鵝肉250克，薑片5克，鮮蘑50克，食鹽適量，玉蘭片50克，味精1克，蔥段10克，清湯適量。
二、清蒸鵝肉的做法步驟:
1、鵝肉洗淨，切成3釐米左右的小塊，置於大碗中，鮮蘑洗淨切成粗條，玉蘭片切成薄片，均放入鵝肉碗中，再加入蔥段、薑片、食鹽及少許清湯。
2、鍋上火，倒入適量清水，放入 ...
原料：肋骨、幹豆豉、蒜瓣、紅甜椒、蔥、薑片。
調料：精鹽；白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。
詳細步驟：
肋排斬小塊約3、0釐米大小，置於流動水下反覆抓洗至水清，瀝乾水分備用；幹豆豉用清水稍加浸泡備用；肋排中放入薑片，調入精鹽、白糖、生抽、頭抽、料酒、澱粉拌勻醃製約半個鐘左右；將浸泡過的豆豉稍微剁 ...
1、用料：鱸魚1條 / 生薑絲3勺 / 香蔥2條 香菜10g / 菜籽油40g / 水40g 食用鹽1/4茶匙 / 醬油30g。
2、做法：洗鱸魚，先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓，再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨，再開水龍頭徹底沖洗魚身。鍋中燒開水，準備 ...
1、先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨。
2、然後把生薑切成絲，蒜頭切成蒜蓉，接著把鱸魚用生薑，蒜頭，鹽巴和味精醃製半個小時。
3、接著上鍋蒸七分鐘。
4、然後往鍋中中倒入蒜蓉和薑絲爆香。
5、接著往鍋中加入兩顆紅辣椒，翻炒兩分鐘。
6、然後往鍋中加入適量的醬油和甜辣醬，翻炒一分鐘，出鍋備用 ...
1、準備材料：大閘蟹4只、姜、蒜（適量）。
2、蒜拍松，切粒，剁碎。
3、姜一半切片，一半切粒。
4、再將螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹側面的鉗子洗刷，不要捏住腹背，防止被夾。
5、蒸鍋裡放入薑片，把螃蟹放在薑片上（螃蟹性寒，放入薑片不僅能保持螃蟹的味道鮮美,還可以驅寒解毒）。
6、蓋上鍋 ...
1、主料：魚1條。輔料：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。
2、把魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
4、去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
5、在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
6、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量 ...
第一、 首先將買回來的鱸魚殺好清洗乾淨，如下圖所示。
第二、 然後把生薑切成絲，蒜頭切成蒜蓉，接著把鱸魚用生薑，蒜頭，鹽巴和味精醃製半個小時，如下圖所示。
第三、 接著上鍋蒸七分鐘，如下圖所示。這裡一定要注意的是必須是七分鐘，最好不要多也不要少，這個要點是從多年從事廚師工作的一個叔叔告訴我的，確實 ...