1、先將麵粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成麵糰，蓋上薄膜。放20分鐘。
2、將紅豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
3、用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然後用月餅模壓成月餅型。放在鋪有錫紙的烤盤中。
4、在烤制前，用刷子在月餅上面刷上一層食用油。先將烤箱預熱5分鐘，然後再將月餅放入烤箱中，烤制20分鐘（200度）。關火，取出烤好的月餅，待晾涼後即可食用。
1、先將麵粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成麵糰，蓋上薄膜。放20分鐘。
2、將紅豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以從超市直接買豆沙），加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
3、用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然後用月餅模壓成月餅型。放在鋪有錫紙的烤盤中。
4、在烤制前，用刷子在月餅上面刷上一層食用油。先將烤箱預熱5分鐘，然後再將月餅放入烤箱中，烤制20分鐘（200度）。關火，取出烤好的月餅，待晾涼後即可食用。
1、食材：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量。
2、豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘後再拌到均勻為止。
3、粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角摺好。
4、粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中。
5、放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時即可。
1、食材：
中筋麵粉180g、轉化糖漿120g、玉米油40g、梘水3g、鹽2g、豆沙250g。
2、做法：
（1）將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。
（2）篩入麵粉攪拌均勻。
（3）戴一次性手套團面，很粘，不能成團，放冰箱冷藏1小時。
（4）家裡自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。
（5）拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份。
（6）麵糰搓圓壓扁，包豆沙，將麵皮往上推然後收口。
（7）磨具放麵粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中。
（8）對著砧板壓一下，推出來成型。
（9）全部做好了，送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。
（10）表皮有點硬了，拿出來冷卻10分鐘，刷一層蛋黃液。
（11）再次送進烤箱上下火烤10分鐘，主要看顏色，金黃就好了。