怎麼做沙姜豬腳

　　1、豬蹄1只、洋蔥半隻、香菜適量、沙姜80克、料酒2勺、醬油4勺、姜3片、蔥少許、鹽適量。

　　2、做法：豬蹄洗淨斬塊，鍋內燒水放入薑片，料酒，煮出血沫，撈起來。

　　3、重新裝一鍋水，放入豬蹄，薑片，蔥，鹽，拍一塊沙姜放下去一起煮半個小時左右，喜歡吃軟點的就煮久點，煮好後撈起。煮豬蹄的湯留下兩碗備用

　　4、煮好的豬蹄用涼開水沖洗一下，放涼備用，沙姜拍扁切碎。洋蔥切小塊。炒鍋下油，炒香沙姜。

　　5、倒入一些剛才煮豬蹄的湯，放四匙醬油，鹽。

　　6、倒入洋蔥，炒兩分鐘左右。炒好的沙姜醬汁淋在豬蹄上，再灑上香菜即可。

　　1、原料：豬蹄1只、甜醋1瓶、姜兩大塊、紅糖少量、雞蛋5～6個，看個人喜歡。

　　2、煲甜醋豬腳的做法：煮一鍋水，洗乾淨雞蛋放入鍋中先煮好，撈起放冷水中冷卻，容易剝雞蛋殼。

　　3、豬腳洗淨下鍋煮開（用的和煮雞蛋的同一鍋水），倒出洗淨泡沫。

　　4、鍋中放入適量油，同時放入姜塊和豬腳翻炒至微黃色撈出（自己覺得豬腳炒過更快入味更香）。

　　5、湯鍋中倒入一瓶甜醋，放適量紅糖，加入炒過的姜和豬腳，剝好雞蛋一起大火煮開，小火煲兩個小時濃香的甜醋豬腳就好啦。

　　1、將雞爪去除指甲，切開，沙薑切片。

　　2、鍋中放入清水，下入雞爪，淋入適量白醋，白酒，焯出血水，撈入涼水洗淨。

　　3、將雞爪倒入高壓鍋中，加入沙薑片，沙姜粉，鹽局雞粉，淋入少量食用油，拌均勻。

　　4、倒入清水，與雞爪相平，按下煮飯模式，靜待出鍋即可享用。

　　沙姜雞腳是一道主要由雞腳和沙姜製作的傳統名餚，口味偏甜，屬於粵菜系。

　　姜的功效與作用：

　　味辛，性微溫，歸肺，脾，胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏，天南星等藥物中毒有解毒作用。

　　雞爪的營養價值：

　　富含脂肪，維持體溫和保護內臟。提供必需脂肪酸。促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。