滷豬蹄
主料：豬蹄450克、花生38克。
輔料：香料1包、香菜少許、味精1/6茶匙、冰糖19克、醬油1大匙、海山醬（一
種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。）1/4茶匙。
步驟：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
可以放水，詳細步驟如下：
1、豬腳洗乾淨刮好豬毛，燒開水把豬腳焯水，然後過冷水；
2、雞蛋洗乾淨，在煲裡放水煮熟十五分鐘就行，用筷子能把雞蛋夾起來，證明雞蛋己熟放在冷水中；
3、然後把雞蛋殼剝開；
4、生薑洗乾淨，削皮切段拍扁，然後用鍋炒幹水至金黃色，放一點油；
5、黃糖是調味，也起到豬腳容易脫骨頭的作用；
6、因為今天煮少份量，所以用小瓶，你們煮的時間，根據份量添減醋；
7、豬腳也要用油鍋炒幹水，豬腳變色而且有香味就行了；
8、把豬腳和姜先放煲裡，再放雞蛋；
9、放黃糖，最後放甜醋，平常吃可能根據自己的口味加水。在煲的過程中火候別太大，中火便可，水沸以後轉最小的火，煲三十分鐘，瓦煲等冷卻了，用小木板或竹墊以及紙皮墊煲底即可。
建議冰箱儲存。滷豬腳中含有豐富的蛋白質，很容易滋生細菌而腐敗變質，尤其是在炎熱的夏天，溫度高，其儲存時間更短，而冰箱溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，延長豬腳的儲存時間，因此為了防止滷豬蹄變質，建議最好放冰箱儲存。
1、準備食材：豬腳、八角、香葉、山楂幹、幹辣椒、小米椒3個、花椒、鹽2、冰糖4、南乳汁、生抽、老抽、陳醋。
2、豬腳洗淨，冷水下鍋，煮至水開再煮一會，血沫子不再增加，然後熱水沖洗乾淨。
3、洗好的豬腳放入電飯煲中。
4、八角、香葉、花椒、山楂幹、幹辣椒和小米椒洗一下，放入。八角和香葉掰碎，辣椒 ...
1、先要將豬蹄放入鍋裡，加水煮開，撈出洗淨；
2、將姜洗淨，切成片狀；將八角、桂枝、乾紅辣椒、香葉，洗淨，備用；
3、開火，鍋里加幾個冰糖，炒勻後，將豬蹄下入鍋裡，翻炒至焦糖色；
4、加入適量的水，煮開；
5、將薑片、八角、桂枝、香葉下入鍋裡，加入適量的鹽和雞精、適量老抽，調味好，煮開；
...
1、食材：豬蹄、蔥、姜、食用油、食鹽、料酒、白糖、醬油、蠔油、雞精、生抽、冰糖、香葉、桂皮、草果、小茴香、肉蔻、幹辣椒、八角。
2、倒入少量水在鍋中，放入豬蹄，將豬蹄焯水，關火。
3、薑切片，蔥切片，開火，鍋中加油預熱，加入薑片，加入蔥片，加入辣椒，加入小茴香，加入八角，加入肉蔻，加入草果，加入香 ...
1、土豆去皮，切大塊，下鍋。
2、滷熟的豬腳晾涼，切小塊。
3、炒鍋開大火，白糖和土豆先用白糖翻炒兩分鐘。
4、放入豬腳塊，放入涼水沒過土豆。
5、大火燉煮十分鐘，放適量的十三香，鹽和味精調味。
6、繼續蓋蓋燜五分鐘即可關火出鍋。 ...
一、原材料：洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、煙燻豬蹄、八角、花椒。
二、具體做法步驟：
1、先將煙燻豬蹄放於鍋上蒸熟；
2、起油鍋，將洋蔥切半放入鍋中煎2分半鐘至香氣散出，加入醃過豬腳的水；
3、再放入胡蘿蔔段，西洋芹2段，滾煮後放豬蹄再滾煮10分鐘；
4、放入八角和花椒，轉小火燜煮1小時；
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1、食材：豬蹄半隻，八角2個，桂皮1塊，當歸2片，老抽1勺，鹽適量，雞精適量，生抽適量。
2、豬腳清洗乾淨。
3、放入鍋中加水煮開，去掉血水，瀝乾水分，撈出備用。
4、熱鍋下油倒入豬腳，翻炒至金黃色。
5、倒入老抽和適量生抽。翻炒至上色均勻，倒進高壓鍋。
6、加入桂皮，八角， 和當歸， ...
1、豬蹄剁成塊，放在清水中泡洗血水，沖洗乾淨。
2、豬蹄涼水下鍋，加入兩勺料酒大火燒開再小火煮5分鐘，再趁熱拔去殘留的豬毛。豬蹄洗乾淨撈出來備用。
3、豬蹄放在電壓力鍋，加入適量的蔥、姜、冰糖和八角。
4、加入一小碗的清水，調入適量的老抽、生抽、醋和鹽，搖晃均勻。
5、加蓋密封，按下排骨鍵 ...