怎麼做河粉才不粘鍋

　　1、食材準備：河粉500克、魷魚乾1個、雞蛋2個、花生油適量、鹽1匙、蠔油1.5匙。

　　2、魷魚乾洗淨切絲備用；

　　3、鍋內下油燒熱放入雞蛋炒熟打散；

　　4、把雞蛋弄到一邊，放入魷魚乾煎出味；

　　5、倒入河粉翻炒均勻；

　　6、加入蠔油和鹽大火翻炒均勻；

　　7、翻炒至河粉完全散開熟透即可。

　　1、先把我們準備好之後的河粉輕輕地打散，然後我們就一起過了，等到鍋裡的油肉五成熟的時候，我們先往鍋中放入一個雞蛋，等到雞蛋煎好之後再盛出來。

　　2、其實在這個時候是千萬不能夠直接的把河粉放入鍋中的，是一定要多加上煎雞蛋這一步。

　　3、然後再把河粉放入鍋中翻炒，這樣河粉是不會粘鍋的。

　　要想炒河粉的時候不粘鍋，我們剛開始油不能放太多，等河粉吸收完鍋裡的油之後再及時新增一些，然後用筷子和鍋鏟及時的進行攪拌工作，這樣就能有效防粘了，若是力氣不夠，建議最好在裡面加一些綠豆芽，這樣也有很好的作用。

　　如何炒制河粉不粘鍋

　　河粉是我們生活中比較常見的一種地方小吃，它是以米粉為主要原料製作而成的，通常吃法比較多，經過炒制之後味道會更香，而且也極為順滑可口，很多人都喜歡吃，不過要炒制河粉的時候也會遇到粘鍋等情況，讓人十分頭疼。

　　在炒制河粉的時候，剛開始油不能放太多，讓鍋受熱均勻就可以了，接著放進河粉適當的進行翻炒工作，等它受熱均勻之後會變得有彈性從而吸收鍋裡面的油，這個時候要及時的往裡面再新增一些，然後加醬油進行翻炒。

　　繼續加入配料翻炒，從適當的使用筷子和鍋鏟進行翻動，這樣就不會將河粉炒斷或者是炒碎了，另外還是感覺力氣不夠的話，我們可以放適量的綠豆芽和河粉一起炒，這樣也能有效的防止粘鍋。