怎麼做泡菜好吃

　　吃泡菜有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。另外，泡菜還能預防過分攝取肉類或酸性食品時，因血液的酸性化導致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有許多水分。因此，營養素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內有害菌的繁殖，淨化腸胃的作用。

　　1、準備圓白菜、胡蘿蔔、幹辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片。

　　2、往砂鍋中加入適量的水，然後倒入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒和鹽來熬製泡菜水。

　　3、熬製液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒。

　　4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。

　　5、將紅蘿蔔切成片放熱水湯一下。

　　6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋並攪拌均勻。

　　7、圓白夾著紅蘿蔔，紅蘿蔔夾著圓白菜放入泡菜瓶中。

　　8、放入冰箱冷藏一天即可享用。

　　9、裝盤。

　　1、姜500克，辣椒(紅，尖，幹)100，豆角200，青辣椒100，蒜50克，八角1個，花椒2克，白糖10克，精鹽1.5包，白酒5克。

　　2、放在罈子裡面，四周用冷鹽開水封住。

　　3、準備洗好晾乾的蒜，白酒。

　　4、晾乾的生薑，切成片。

　　5、辣椒去地緹豆角，嫩青椒。

　　6、用燒水的瓶（不能有油）放適量的礦泉水，加入鹽，花椒，和一個八角燒開，冷卻，然後放入白酒適量。

　　7、把鹽和適量的糖放入罈子底部，然後以此把姜，豆角，大蒜，青椒放入罈子裡面，放一層撒一層鹽，注意必須一層一層放鹽。

　　8、待主料放入罈子後，把冷卻的花椒水倒入罈子內，依蓋住材料為主。

　　9、罈子周圍放入燒開冷卻後的鹽水，把罈子放置陰涼處，大概四五天就可以吃啦。

　　1、準備圓白菜、胡蘿蔔、幹辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片。

　　2、往砂鍋中加入適量的水，然後倒入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒和鹽來熬製泡菜水。

　　3、熬製液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒。

　　4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。

　　5、將紅蘿蔔切成片放熱水湯一下。

　　6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋並攪拌均勻。

　　7、圓白夾著紅蘿蔔，紅蘿蔔夾著圓白菜放入泡菜瓶中。

　　8、放入冰箱冷藏一天即可享用。

　　9、裝盤。