材料準備：白蘿蔔1個，紅蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，青蘿蔔1個，水蘿蔔1個，捲心菜半個，白菜2棵，豇豆1把，尖椒1個，紅尖椒4個，子姜1塊，藕1節，冰糖1塊，姜3片，八角2個，花椒1撮，桂皮1塊，泡菜水半瓶，香葉3片，粗鹽50克，白酒50克，水3升；
製作步驟：
1、將青菜洗淨，然後切成塊晾曬；
2、將泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許白酒，並用酒清洗罈子，然後倒掉酒，倒扣罈子備用；
3、將清水倒入無油鍋中，放入花椒1個、八角2個、桂皮1塊、香葉幾片、冰糖1塊和老薑幾片再煮5分鐘；
4、徹底放涼後，倒入泡菜壇中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒和高粱酒，最後把晾好的蔬菜放入；
5、扣上蓋後，往水槽內倒入清水並把壇封口，置陰涼通風處，注意保持水槽內水不要幹；
1、首先準備圓白菜、胡蘿蔔、幹辣椒、白醋、鹽、白胡椒、姜和想香片備用。
2、然後往砂鍋中加入適量的水，然後倒入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒和鹽來熬製泡菜水。
3、熬製液體變黃熄火，撈出香片和白胡椒。
4、圓白菜撕成片放鍋中微熱一下。
5、然後將紅蘿蔔切成片放熱水湯一下。
6、接著在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋並攪拌均勻。
7、圓白夾著紅蘿蔔，紅蘿蔔夾著圓白菜放入泡菜瓶中。
8、最後放入冰箱冷藏一天即可享用。
1、黑魚一條，賣魚西施給片的魚片很不錯，僅用魚片，魚骨不用。用料酒，生粉醃製一會兒。
2、買一盒韓式泡菜，半盒包了餃子。
3、鍋內放少許油，下泡菜翻炒，加水和豆腐後煮透，入味。泡菜魚片的做法 步驟4
4、待湯汁煮到濃郁，下魚片，魚片熟即可起鍋。
1、主料：洋白菜約1000g（1個）、胡蘿蔔2/3個、芹菜莖3根、姜適量、蒜適量、花椒適量、鹽2湯勺、糖2小勺、蘋果醋4湯勺、高度白酒適量；
2、將準備好的蔬菜清洗乾淨。
3、洋白菜洗淨切條，因為是做泡菜，可以切的粗獷一些。
4、芹菜切菱形段兒備用。
5、胡蘿蔔用擦絲器擦絲。
6、蒜切 ...
1、原料：香菜500克，鮮紅辣椒50克，醬油250克，蒜瓣25克，食鹽、白糖各10克，味精3克。
2、香菜洗淨，晾乾表面水分，切成小段。
3、香菜段用食鹽拌勻醃10分鐘，擠去水分。
4、鮮紅辣椒洗淨，晾乾水分，切成碎末；蒜瓣拍松，剁末。
5、取一小泡菜壇，倒入醬油，加入紅辣椒末、蒜末、白糖 ...
1、食材：羊肉1份、香菜1份、麵粉1份、鹽3g、十三香1g、醬油3g。
2、羊肉和香菜剁成沫，然後放入調味品鹽、十三香和醬油調味成餡料待用。
3、麵糰加水揉成麵糰，後醒發後20分鐘後。
4、繼續揉搓醒發好的麵糰，揉成麵條狀，然後擀成麵餅。
5、將羊肉香菜餡料放入麵餅中。
6、將麵餅對著 ...
1、把買來的香菜摘除黃葉、爛葉，清洗乾淨，這一步耗時比較長，但是這步是必備的步驟。
2、準備豆豉切碎、黑芝麻、調和油待用。
3、把洗淨後的香菜切成一公分長的小段。
4、把鐵鍋坐灶上開大火，把切碎的香菜倒入鍋中煸炒，中間香菜會出一些水，用乾淨抹布將水吸出來。
5、最後香菜炒幹，稍微有點粘鍋時 ...
1、香菜洗淨切末，香乾、大蔥、生薑切末；2.把肉餡、香菜、香乾、大蔥、生薑末放入大碗中，打入雞蛋；3.加鹽、白糖、胡椒粉、料酒、醬油、雞粉、麵粉、幹澱粉攪打上勁；4.鍋內放入足量植物油燒製5成熱，用左手抓一把肉餡五指收攏從虎口擠出成圓丸子狀，用筷子輔助放入鍋內，其它依次做好入鍋；5.用筷子小心翻動鍋內的丸 ...
1、一干淨醃菜壇，置清淨冷水於其中。首先是製作母水。在壇中放入大塊生薑，去皮蒜瓣幾十粒，新鮮小紅辣椒（要特辣的）。
2、然後放入洗淨的芥菜（或以捲心菜等）並放入半玻璃杯食鹽（其量視口味而定，但不宜少）。
3、將壇蓋蓋嚴，在室溫下靜待十天左右。這時母水應已發酵變酸（酸菜可不是放醋的結果哦），此時即可 ...
吃泡菜有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果。另外，泡菜還能預防過分攝取肉類或酸性食品時，因血液的酸性化導致的酸中毒。在泡菜中使用的主材料均含有許多水分。因此，營養素的成分顯得比較少，但乳酸菌具有抑制腸內有害菌的繁殖，淨化腸胃的作用。
1、準備圓白菜、胡蘿蔔、幹辣椒、白 ...