香菜醬怎麼做好吃

　　1、把綠豆粉絲、鴨肝、鴨腸、香菜、小油菜、香菜、豆腐泡、鴨血、豆乾、老鴨湯收拾乾淨準備好備用。

　　2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用。

　　3、把提前燉好的老鴨湯準備好。

　　4、鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。

　　5、鍋開後放入準備好的鴨血。

　　6、再把豆腐泡和豆乾放入鍋中撒上香菜即可出鍋。

　　魚片，自己切，薄一點，可以單飛，可以雙飛，自己喜歡，也可以叫魚檔的切好。

　　豬瘦肉提前用生薑絲、鹽油、生抽、少量砂糖醃製，最後加入澱粉攪拌均勻。這樣瘦肉做出來口感會很嫩滑。

　　鍋中水沸騰就先放入瘦肉。

　　蔥、香菜切段。喜歡吃香菜的多準備一點。

　　香菜和蔥放入湯中，再放魚片，燙到剛好熟透即可關火，不要燙太久，否則魚片會散開。

　　放鹽調味。簡單又營養的香菜魚片瘦肉湯就做好了。

　　1、準備食材如下：胡蘿蔔200克，石香菜50克，麵粉50克，玉米澱粉40克，雞蛋2個，鹽5克，十三香少許，食用油500克。

　　2、胡蘿蔔，香菜洗淨備用，胡蘿蔔削去外層老皮再擦成絲，香菜切成段和胡蘿蔔絲一起加上鹽。

　　3、醃製一下出水分，用紗布包住擠幹水分，加入兩個雞蛋攪勻，加入少許十三香攪勻，加入適量麵粉攪勻，加入適量玉米澱粉攪勻。

　　4、用手抓捏成小圓球，鍋裡倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以開炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黃色撈出控油，趁熱吃最好吃。

　　石香菜是河南人比較熟悉的一種調味菜。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜，石香菜是音譯。真正的學名應叫留蘭香，是薄荷的一種。石香菜有大葉和小葉兩種，但葉子都比薄荷葉子小很多，植株也小很多，有明顯的薄荷香味。河南人喜歡吃麵，尤其是吃蒜麵條，石香菜就是蒜麵條的經典搭配了。過去農村人比較窮，蔬菜吃的比較少，夏季吃蒜麵條就比較多。