1、大白菜5000克、蘋果250克、梨250克、白蘿蔔500克、牛肉清湯1500克、蔥250克、大蒜250克、精鹽150克、辣椒麵150克、味精50克。
2、將白菜去除根和老幫後，用清水洗淨，瀝乾水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽醃4～5小時。
3、蘿蔔去根、須、皮，切成薄片，用鹽醃一下。
4、蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥。
5、將醃漬好的白菜、蘿蔔瀝去醃水，裝入壇內。
6、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，滷汁要淹沒白菜，上面用一干淨重物壓緊，使菜下沉。
7、夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用。
1、食材：捲心菜1個、紅辣椒2只、花椒若干、大蒜若干、生薑一小塊、鹽適量。
2、首先，我們把準備好的辣椒，花椒，鹽放入鍋中，加入適量水後煮開備用（簡稱調味水）。
3、下面，我們把事先洗好的包菜切成小塊。注意，包菜一定要事先洗好，晾乾。
4、繼續調味水的冷卻。在此期間，我們可以把生薑切好，大蒜剝好（注意，喜歡吃生大蒜的童鞋可以多剝一些，不用把大蒜拍碎）
5、調味水冷卻後，找個洗淨晾乾的罈子，開始放切好的捲心菜。放幾層捲心菜，放一些紅辣椒和生薑大蒜，要注意把菜儘量壓實一點。在最後倒入我們準備好的調味水（水會自動滲透到每一層菜葉中）。
6、好了，這樣我們的酸辣泡菜就完成了，蓋住瓶蓋，在廚房找個角落放置約一週時間，美味的酸辣泡菜就可以食用了。
韓國海帶湯具體做法：
1、原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油；
2、將幹海帶放在水中泡開，泡開後瀝水控幹；
3、牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻；
4、湯鍋裡放豆油，油熱後放入牛肉炒，牛肉變色後加入海帶一起炒；
5、炒後加入適量水煮，最後放入醬油、蒜末、胡椒粉調味即可。
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳，之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬 ...
1、新鮮草魚一尾，宰殺清洗乾淨；四川酸菜沖洗一下切成小段。
2、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉；魚頭從中間片開。
3、將魚骨剁成2釐米小段，魚肉順著魚尾方向斜刀片切成蝴蝶片狀。
4、將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、水澱粉抓勻碼味。
5、鍋燒熱，加油，如花椒，乾紅辣椒 ...
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀 ...
沙魚片做法：
1、準備材料：巴沙魚片４００克、番茄１個、土豆１個、番茄火鍋底料２００克、植物油適量、料酒２勺、鹽適量、白胡椒粉少許、蔥油１勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥２棵。
2、巴沙魚放入盆中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、澱粉和蔥油，拌勻醃製１５分鐘。
3、土豆去皮切小塊、番茄也切小塊。
...
1、主料：螃蟹1000g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量。
2、螃蟹用清水沖洗幾下，千萬不要用手。
3、把沖洗乾淨的螃蟹裡倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗乾淨。
4、切好的蔥，姜，八角和花椒放在碟子裡備用。
5、鍋裡放水，水開後放入螃蟹，把上圖碟裡的作料倒入，大火蒸 ...
用料 ：雞蛋、夜香花、海鮮醬油、胡椒粉。
夜香花炒雞蛋的做法：
步驟1：夜香花泡水洗淨，去掉粗枝老梗，控水。
步驟2：大碗裡放入夜香花，打入雞蛋。調入適量海鮮醬油和胡椒粉，食鹽，均勻攪拌打散，裹勻蛋液。
步驟3：平底鍋熱油，倒入蛋液和夜來香，一邊凝固後滑散，待蛋液都凝固後關火，用餘熱翻炒， ...
用料：夜開花1根、豬肉200克、線圈2根、小米椒3個、蒜4瓣、蔥1把、料酒2勺、生抽2勺、鹽適量。
夜開花的做法：
1、準備好食材，夜開花切片，豬肉切絲，線圈，小米椒切段，大蒜蔥段。
2、熱油，放入蔥蒜小米椒爆出香味，放入肉絲進行煸炒，倒入一勺料酒，一點點生抽，起鍋裝入小碗備用。
3、熱油 ...