怎麼做泰國檸檬蝦

　　1、食材：蝦300克，香芹40克，檸檬汁10克，大蒜10克，糖10克，鹽3克，生抽10克。

　　2、輕輕從背部開啟蝦頭，注意不要力度過猛扯斷蝦線，將蝦線完整扯出，剪去蝦腳。

　　3、將處理好的蝦仁清洗乾淨，備用。

　　4、香芹若干，切成4-5釐米的小段大蒜去皮、切碎另外準備一到兩個檸檬，和若干芹菜葉，擠出約一個檸檬的檸檬汁。

　　5、熱鍋熱油，加入蒜末炸到發黃。

　　6、加入芹菜翻炒，至微微發出香味。

　　7、加入蝦肉翻炒至變色後進行調味依次放入檸檬汁、糖（至合適偏甜的味道）加入開水（至沒過食材）、鹽、黑胡椒後煮開即可。

　　1、食材：黃檸檬3個，白蝦1盒，蔥2根，蒜6瓣，糖2g，胡椒粉2g，米酒10ml。

　　2、壓出檸檬汁加入糖、白胡椒粉拌成醬汁，大蒜、蔥切末狀備用。

　　3、蝦子洗淨，去頭須剪開蝦子背部，剔除沙腸，在蝦背撐開抹些麵粉。

　　4、熱鍋下橄欖油放下蝦子在鍋內大火拌炒2~3分鐘。

　　5、接著下米酒讓酒精揮發掉蓋上鍋蓋，約1分鐘新增大蒜略炒逼出香氣。

　　6、灑上蔥花，關火。淋上調好檸檬汁醬汁即可。

　　1、蔥姜切細末，二荊條，小米椒，野山椒切細段香菜切碎，洋蔥切大丁。

　　2、檸檬小部分切大塊，剩下部分切片。

　　3、冷凍蝦解凍去蝦線，加薑片和適量料酒煮熟，蝦熟後放冰水中浸泡。

　　4、將放涼的蝦去蝦頭和蝦身的蝦殼，留蝦尾部分。

　　5、將步驟1的配料全部倒入大碗中，加所有調料以及檸檬片，在淋入一大勺熱油，加入剝好的蝦拌勻，放入冰箱冷藏4小時入味即可食用啦。