主料:糯米粉、白糖粉、花生仁、白芝麻仁；
輔料:蔥白、生油、清水；
步驟：
1、首先把花生仁、白芝麻廣炒熟、粉碎，蔥切碎炒成蔥油待用；
2、再將糯米粉加入清水攪拌成糯米糰，用鍋裝清水燒開後放入糯米糰煮熟透撈山，加入蔥油，用木槌拌均勻；
3、把熟糯米糰分成若干小份，拌上花生、芝麻、白糖粉合成的粉料，做成銅錢狀裝盤，落湯錢即可完成。
1、將粿條放於煮開了的沸水中燙了片刻。
2、用多孔的“飯籬”將它撈起，倒在碗裡。
3、泡上煮開的骨湯及放下配料魚露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或肉丸、豬肝、蠔仔、鮮蝦肉、墨魚丸、牛肉丸等，就成為一碗很爽口的粿條湯了。
1、糯米粉倒入乾淨的大碗裡，緩慢加入開水，開水是要有溫度的，一邊倒一邊攪拌，攪拌成團，前期的糯米糰子就像做湯圓一樣。
2、煮一鍋開水，把一大團糯米糰捏塊放下，煮到糯米糰子浮起來後再煮一分鐘。
3、把糯米糰撈起來，放到大碗上，用筷子順時針攪拌，將糯米糰攪拌成糊狀即可。
4、把花生碎、芝麻碎、糖攪拌一起，喜歡甜的可以多加糖，用湯勺和筷子相互攪拌，攪起一小顆放入芝麻花生碎上面粘上一層就可以吃了。
潮汕地區有很多傳統小吃，其中鱟(hòu)粿也是比較有名的，不過外地人很少知道，潮汕小吃鱟粿是什麼？是怎麼做的？下面小編就帶來介紹。
潮汕小吃鱟粿是什麼
鱟(hòu)粿是潮汕地區的經典小吃，不過主要是潮陽地區流行，所以它並沒有像鼠殼粿、紅桃粿流傳那麼廣，甚至很多人連字都不認識。
但對於土生土長的 ...
做法：
1、首先將鍋燒熱，待鍋燒熱後，把油倒入鍋中，待油熟後將幹辣椒和花椒倒入鍋中，略過油後，撈起待用。
2、將適量白糖放入油鍋內慢炒，待白糖融化起泡，糖泡呈金黃色時，立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，接著再放入豆瓣炒出香味。
3、把火開至最大，將骨頭湯倒入，加入比平常的燒菜味重的鹽量和雞精，待骨頭 ...
1、食材：紅薯粉絲20克、火腿腸15克、蝦皮3克、蒜苗8克、鹽2克、蠔油1克、蒜5克、水100克。
2、紅薯粉絲用溫水泡15-20分鐘。
3、一定要用溫水，不能用涼水
4、火腿腸切片，蒜苗切小段。
5、泡發好的紅薯粉絲用剪刀剪成小段。
6、蝦皮用清水洗乾淨，鍋中放少許油，油熱後放入蒜末 ...
做會卷的潮汕姜薯湯的方法：
材料：姜薯適量、白糖適量。
具體步驟：
1、將姜薯洗掉土；
2、將姜薯削皮，浸水裡，防止發黃；
3、把每一個的姜薯抽成薄片；
4、燒開水後，把抽好的姜薯放進滾湯的水裡面滾一下；
5、看到薄片的姜薯片自然捲成卷馬上關火；
6、加入白糖即可食用。 ...
潮汕小吃雞蛋酥的做法如下。
材料。中粉200克，色拉油85克，糖100克，小蘇打1、6克，泡打粉2克，雞蛋1個，黑芝麻少許。
做法步驟。
1、把糖和油攪拌加入雞蛋再攪勻，再將麵粉和小蘇打，泡打粉攪勻。
2、做法，每個分成大約二十克做成圓加入黑芝麻，在圓球上打孔。
3、烘焙，溫度一百零八 ...
潮汕小吃的油甘子做法是醃製。
準備材料：油甘子兩斤，甘草十二片，鹽巴適量，糖適量，一個密封的玻璃瓶。
潮汕小吃的油甘子做法如下：
1、把油甘子洗乾淨晾乾，甘草和玻璃罐洗乾淨備用。；
2、把油甘子和鹽巴，糖稍微混和，入罐，鋪一層鹽巴後鋪一層油甘子，再放兩片甘草，把罐蓋擰緊；
3、等八天左 ...
1、茶樹菇排骨湯。
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示：不吃 ...