怎麼做白蘿蔔羊骨湯

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。羊肉和白蘿蔔是絕配，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味，還可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，兩者一起原汁原味、鮮美可口，相得益彰~~~

　　備好羊骨和白蘿蔔，白蘿蔔不能花心。

　　將羊骨冷水入鍋、焯沸後泡一會兒再清洗乾淨。注意一定冷水入鍋。

　　放至湯鍋中、加蔥姜和適量清水加蓋大火燜煮。

　　煮開後加入適量料酒、去腥解羶味，轉小火繼續燜煮。

　　此時來處理白蘿蔔：去皮冼淨用刀切成滾刀塊。

　　待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。

　　待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。

　　最後撒點味精、增鮮提味，也可以不加，看個人喜好。

　　清爽不油膩、美味又營養的蘿蔔羊骨湯就燉湯了。

　　1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。

　　2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。

　　3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。

　　4、水開後再煮3分鐘。

　　5、撈出用冷水衝乾淨血沫。

　　6、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。

　　7、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。

　　8、大火煮開，小火慢燉1小時。

　　9、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽即可。

　　1、用料：筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、白蘿蔔半個、純牛奶2湯勺。

　　2、香菇、白玉菇、蟹味菇洗淨瀝乾。

　　3、香菇切片，白蘿切小塊。

　　4、枸杞提前泡發。

　　5、筒骨洗淨，冷水下鍋，焯水後撈起。

　　6、筒骨焯水後用清水沖洗乾淨備用。

　　7、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。

　　8、燉好後倒入炒鍋裡。

　　9、加入兩片生薑，適量蔥段。

　　10、加入一湯勺料酒。

　　11、加入兩勺純牛奶。

　　12、加入菌菇。

　　13、加入香菇和白蘿，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。

　　14、菌菇熟時放入枸杞。

　　15、加入適量鹽和胡椒粉調味，雞精可以加入適量。