怎麼做皮凍簡單又好吃

　　1、將豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

　　2、將肉皮撈出後，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉（多刮兩次最好），然後切成條。

　　3、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。

　　4、另起鍋開一鍋水（約3碗水），水開放入切好的肉皮。

　　5、下蔥白、薑片、大料、橙皮、香葉。

　　6、放生抽和老抽個一小勺。（事實證明還是放多了，成品發黑了，大家可酌情減量。）

　　7、大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後將調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋內的湯有粘性為止。

　　8、待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　9、食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。

　　1、豬皮300g，蔥白適量，薑片適量，大料適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，桂皮適量，香葉適量。

　　2、把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。

　　3、將肉皮撈出後，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉多刮兩次最好，然後切成條。

　　4、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。

　　5、另起鍋開一鍋水，水開放入切好的肉皮。

　　6、下蔥白、薑片、大料、橙皮、香葉。

　　7、放生抽和老抽個一小勺。

　　8、大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後將調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋內的湯有粘性為止。

　　9、待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　10、食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。

　　1、準備材料：土豆500克、孜然粉若干、辣椒粉若干、五香粉若干、胡椒粉若干。

　　2、將土豆去皮後洗乾淨。

　　3、將去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。

　　4、鍋中加水燒開，將土豆片放入鍋中煮透，時間不要過長，時間長了土豆會爛，不超過2分鐘為易。

　　5、土豆煮好後關火，將土豆片從鍋中撈出，然後過一遍涼水。

　　6、過涼水以後撈出，控幹水分備用。

　　7、起鍋燒油，油溫6-7成熱時加入土豆片，炸至金黃色以後撈出。

　　8、取一個乾燥乾淨的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，攪拌均勻配置小料，小料的配置也可以根據個人口味新增。

　　9、將配製好的小料均勻的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。