根據個人口味,簡單的火鍋鍋底可選擇辣湯或清湯。具體做法如下:
1、若喜歡辣湯,首先在鍋中加入大量的油。
2、放入大量蒜頭、大蔥、生薑和冰糖進行翻炒。
3、放一些偏辣的底料,加入辣椒和豆腐乳。
4、開始翻炒直至底料融於熱油中,也可以加入一些酒來釀。
5、最後向鍋中加入大量的水煮開即可。
6、若喜歡清湯,首先在鍋中加入排骨、茶樹菇、響螺和枸杞等食材。
7、加入鹽和姜等調味料,加水開大火煮熟。
8、水開後,大火
根據個人口味,簡單的火鍋鍋底可選擇辣湯或清湯。具體做法如下:
1、若喜歡辣湯,首先在鍋中加入大量的油。
2、放入大量蒜頭、大蔥、生薑和冰糖進行翻炒。
3、放一些偏辣的底料,加入辣椒和豆腐乳。
4、開始翻炒直至底料融於熱油中,也可以加入一些酒來釀。
5、最後向鍋中加入大量的水煮開即可。
6、若喜歡清湯,首先在鍋中加入排骨、茶樹菇、響螺和枸杞等食材。
7、加入鹽和姜等調味料,加水開大火煮熟。
8、水開後,大火
1、草魚頭斬塊洗淨待用。
2、鍋內放油燒熱,下薑絲炒出香味。
3、放草魚頭。
4、將魚頭煎至金黃色。
5、倒入豬骨頭湯。
6、放入黃芪和枸杞。
7、大火將鍋內所有材料燒開,火鍋底料製作完成。
8、下入喜歡的青菜和食材即可涮煮火鍋了。
1、食材:清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香葉10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋蔥10g、姜20g、蔥15g、蒜15g、白糖20g、姜20g。
2、將各種材料稱好備用。
3、將油倒入鍋中,大火燒到三層油溫。
4、將洋蔥、蔥、姜、蒜倒入鍋中炸,炸至表皮起皺打起來。
5、下海椒和豆瓣,炒至水分微幹。
6、下香料,炒至香料色澤變暗,然後下白糖。
7、炒到油麵無打泡即可。
8、以上就是火鍋鍋底的做法。