1、食材準備:蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。
2、蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲,方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。
3、蒜切蒜蓉,鍋裡放油,炒香薑末蔥末,倒入蒜蓉,放入一點鹽,炒勻備用。
4、最下面放一層粉絲,碼放一層蝦。放點蒜蓉,再放一層粉絲,碼放蝦,擺盤,中間放上蒜蓉,水開後放入,蒸五分鐘即可出鍋。
1、食材準備:蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。
2、蝦去掉泥腸,用鹽,胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲,方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。
3、蒜切蒜蓉,鍋裡放油,炒香薑末蔥末,倒入蒜蓉,放入一點鹽,炒勻備用。
4、最下面放一層粉絲,碼放一層蝦。放點蒜蓉,再放一層粉絲,碼放蝦,擺盤,中間放上蒜蓉,水開後放入,蒸五分鐘即可出鍋。
1、材料:大蝦12只、粉絲1小把、蒜頭5粒、姜1塊、芫茜適量、蔥適量。
2、粉絲用水泡開,剪斷。蒜頭,姜剁碎,芫茜和蔥洗乾淨後切成2cm長的小段。
3、蒜蓉和薑蓉加入1小勺鹽和1/4小勺糖拌勻,將3大勺油燒至冒煙後倒入姜蒜蓉中,拌勻,再加入2小勺生抽。
4、將蝦洗乾淨後,用手將蝦頭和蝦身擰開。再用刀在蝦身上剖開,但不要切斷。
5、粉絲從水中撈起,略為瀝一下水,但不要瀝乾,鋪在盤底,再將處理好的大蝦在上面擺一圈,姜蒜蓉均勻的淋在大蝦上。
6、水燒開後,將擺好盤的蒜蓉粉絲大蝦放入鍋中,大火蒸5分鐘,最後灑上芫茜蔥段即可。
1、食材用料:排骨700克、蒜1頭、蔥1根、姜6片、花椒適量、大料2朵、香葉2片、桂皮1小塊、醬油適量、鹽適量、雞精適量。
2、排骨用涼水浸泡半小時,沖洗乾淨。
3、準備好調料。
4、鍋中加油燒熱,放入大蒜燒出蒜香並至金黃色。
5、撈出大蒜放入盤中待用。
6、將排骨放入鍋中。
7、翻炒至變色後放入調料炒出蔥香。
8、加適量的醬油翻炒上色。
9、倒入鍋中一碗水,大火燒開轉小火燉三十分鐘。
10、排骨燉好收汁後倒入大蒜。
11、加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。