蒜香油燜大蝦如何做

　　1、將大蝦洗淨，開背挑去蝦線，這步一定要有，不然蝦的口感會大受影響。

　　2、將大蒜和香蔥洗淨後，大蒜搗成蒜泥，注意不要搗得太碎，或者是切成碎粒都可以，香蔥切成蔥末。

　　3、鍋內加少量植物油，燒熱後加入蒜末炒香，然後加入大蝦翻炒。

　　4、大蝦變紅的時候，加入適量的蠔油，繼續翻炒，炒至有蠔油的香味出來。

　　5、將炒好的大蝦裝到盤子中備用。

　　6、選取比較完整外觀比較漂亮的大蝦擺盤，然後撒上香蔥碎就可以上桌了。

　　1、食材準備：蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。

　　2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。

　　3、蒜切蒜蓉，鍋裡放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。

　　4、最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘即可出鍋。

　　1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。

　　2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。

　　3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調味，最後滴幾滴香油即可。