1、將豆角切薄段,西紅柿切小塊,胡蘿蔔切丁。木耳提前泡發,在開水中過一下,切絲。豆腐皮切絲,用開水焯一下。尖椒切丁。
2、碗裡打兩個雞蛋,鍋裡放油,攤成雞蛋餅,然後切小塊。同時,另一個鍋裡煮麵條,用涼白開水過兩次，放盆裡備用。
3、蔥薑蒜切碎末。碗裡放一勺甜麵醬,一點老乾媽辣醬、醬油、糖、鹽,用白開水攪拌一下。鍋裡放油蔥薑蒜爆鍋，放入調好的醬汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角變軟，在依次加入鹽、糖、醋。
4、再將麵條放入鍋中過一遍，最後盛出鍋前灑下蔥末即可。
1、將豆角切薄段,西紅柿切小塊,胡蘿蔔切丁。木耳提前泡發,在開水中過一下,切絲。豆腐皮切絲,用開水焯一下。尖椒切丁。
2、碗裡打兩個雞蛋,鍋裡放油,攤成雞蛋餅,然後切小塊。同時,另一個鍋裡煮麵條,用涼白開水過兩次，放盆裡備用。
3、蔥薑蒜切碎末。碗裡放一勺甜麵醬,一點老乾媽辣醬、醬油、糖、鹽,用白開水攪拌一下。鍋裡放油蔥薑蒜爆鍋，放入調好的醬汁，再加入切好的素菜，加水煮直至豆角變軟，在依次加入鹽、糖、醋。
4、再將麵條放入鍋中過一遍，最後盛出鍋前灑下蔥末即可。
1、麵條（生）300克、豬肉200克、胡蘿蔔30克、柿子椒50克、洋蔥30克。
2、步驟：將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘
3、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片，青椒洗淨切成小丁，洋蔥洗淨切成小丁。
4、煮鍋中倒入適量涼水，煮開後下入麵條，放入1/2勺鹽、1/4勺油，煮3分鐘左右至熟後撈出，加適量涼水衝至溫或涼。
5、炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫高後放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用。炒鍋中再倒入少許油，油溫高後依次放入洋蔥、胡蘿蔔、青椒丁，翻炒。
6、放入生抽、老抽、開水適量，再次煮開後放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水澱粉，大火收濃滷汁。將麵條從水中撈出放入碗中，澆上適量滷汁即可
材料主料：面300克、雞蛋1個、食鹽少許、水適量；
輔料：白菜200克、木耳少許、豬瘦肉30克、食用油少許、醬油少許、蔥花少許。
做法：
1、鍋中加水將面煮熟撈出。
2、先下油炒熟肉，加醬油和白菜丁。
3、炒軟後加木耳和水。
4、煮熟後打入蛋花和蔥花。
5、澆在煮好的面上即可。