1、食：麵粉500克，豬肉350克，酵母粉5克。
2、將酵母粉放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解。
3、將溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌。
4、攪勻成棉絮狀。
5、用手將其抓揉成團，再多次揉壓，要一直將其揉成表面光滑的麵糰，將揉好的麵糰放入盆中。
6、蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置約2小時讓其發酵。
7、在麵糰發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末，蔥姜切絲，放入開水中浸泡一會兒。
8、然後過濾出蔥姜不要，將水分次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪勻上勁，再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，繼續朝一個方向拌勻，待用。
9、將發酵好的麵糰取出，做成包子皮。
10、取適量的餡料放入麵皮中央，包成包子。
11、蒸鍋內放入適量的水，在蒸屜上刷一層薄油或墊上屜布，放入餳發好的生胚，蓋嚴鍋蓋，大火，蒸約18分鐘後關火，等約3分鐘後再開啟鍋蓋，取出即可。
1、滷肉一定選好肉，肉食最重要的。首先選一塊比較新鮮的豬肉，然後將豬肉洗乾淨，用料酒泡一下，然後再加上自來水一起泡，大概浸泡一個小時，就可以撈起來，因為這個樣子可以去血水，也可以去肉上的腥味。使肉感變得更加的好。
2、然後在鍋裡放水，然後放入一些滷肉的佐料。鹽先不要放，也要等到豬肉快熟的時候，才放進去這樣子容易調好味道。滷肉的佐料要和豬肉一起放進鍋裡面。然後用大火燒開大概將近45分鐘左右之後將鹽放進去，這個時候的鹽要根據自己的口味，自己放。
3、最後就是起鍋了，將滷熟了的豬肉撈起來，放在碗裡面，然後淋上一些滷汁。也可以切成片，之後放進冰箱裡面冷藏一下。之後要吃可以直接切來吃。建議早一些吃完，不要放太長的時間，尤其是夏天，放太長的時間會導致滷肉變質，細菌滋生，有害健康。
1、魚頭去鱗，魚鰓清洗乾淨，斬成兩片碼入盆內放料酒、薑片醃漬30分鐘。
2、辣椒切段、蔥切長段、姜蒜切末、香菜切大段。
3、熱鍋涼油放辣椒段、蔥薑末煸炒出香。
4、放入香水魚調料、蔥段翻炒。
5、鍋內加水，放如魚頭片，水開煮10分鐘即可。
1、材料：鮑魚、食鹽、醬油、蔥、姜、米醋、澱粉、香菜、白糖。
2、用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。
3、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。
4、將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。
5、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可 ...
1、準備好原料。蛋清，魚片，蔥姜，鹽，料酒，胡椒粉，水澱粉，酸菜，高湯，雞精，花椒，辣椒。
2、魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用到從脊背處處理成兩片。
3、把魚肢解好。不過這個步驟如果你不是在超市買魚，賣魚的都會給你弄好。
4、魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和魚腩，剩下淨魚肉，
5、魚 ...
1、蒜蓉粉絲蒸鮑魚
（1）將鮑魚清洗乾淨，再用小刀輕輕的把鮑魚肉給取出來，這時要保證到鮑魚是活的，活鮑魚的味道最為鮮嫩。
（2）然後再把鮑魚的內臟給去除掉，用鹽把它的粘液給清洗乾淨，再它的身上劃上幾刀，這樣可以讓鮑魚更入味。
（3）將大蒜剁成蒜狀，辣椒切成碎末，粉絲用溫水泡發好，把鮑魚殼清洗乾 ...
1、用料：雞肉一塊，胡蘿蔔一根，玉米一小把，土豆澱粉30、40克。
2、把雞肉洗淨切丁，切好的雞肉跟胡蘿蔔，玉米一起放在攪拌機裡，打成泥狀。
3、倒出來放在一個稍大一點的碗裡，加入一個蛋清，大概30克土豆澱粉，鹽，雞精，生抽，料酒，自己可以根據喜好和實際情況來調整這些調料的用量，很靈活的，多一點少 ...
1、在菜場選好肉，老闆幫忙把肉打好，裡面還加入了一些小蔥。回家直接加入各種調味粉攪拌均勻即可。
2、邊攪邊加入一點點清水，讓肉餡煮熟後不會那麼柴。
3、肉餡攪好了，放上幾分鐘入味後，就可以開始慢慢地包餛飩了。
4、孩子看著餛飩口水都要流出來了，所以現包現煮，先煮一大碗給吃，中間加一次清水燒開後 ...
1、食材準備：60克白奶油，65克黃奶油，170克砂糖、3克小蘇打，3克溴粉，5克泡打粉，30克全蛋、250克低筋麵粉，清水適量，蛋液、核桃仁各適量。
2、將白奶油、黃奶油、砂糖、溴粉、小蘇打、泡打粉混合拌勻。
3、分次加入全蛋、清水，攪拌勻。
4、加入過篩的低筋麵粉，反覆堆疊，揉成麵糰。
...
1、做成小零食。紅豆浸泡一晚，放鍋中煮熟，紅豆煮開花之後，撈出來加入白糖，搗成紅豆餡兒。
2、土豆去皮，切片，放蒸鍋蒸熟，拿出壓成土豆泥，加入適量的糯米粉，揉成一個偏硬麵團，分成小劑子。
3、把小劑子捏成一個小圓餅，包進去紅豆餡，然後搓長條，沾一層雞蛋液，再沾一層面包糠。
4、鍋中刷上食用油， ...