1、食材：花甲500克，生薑半塊，鹽，花生油，醬油各少許，大蒜子三粒，香蔥二根，青紅椒各一個，蠔油少許。
2、把買回來的花甲放在盆子里加少少鹽和幾滴花生油泡出裡面的泥沙。一般泡半個小時就好。
3、半個小時後清洗乾淨，一定要多洗幾盆水，因為花甲裡面有許多泥沙。清洗乾淨後放籃子裡控水備用。把生薑、大蒜子、辣椒、香蔥切好放在一個小盤子備用。
4、鍋裡水燒開，再把花甲倒進去，等到全部開口了，關火。
5、等水稍涼後把花甲倒入籃子裡晾乾水分。
6、把辣椒先放進鍋中爆炒幾下就加入姜蒜煸出香味。
7、加入花甲爆炒二分鐘加少量鹽和少量醬油，蠔油，再放香蔥，略炒一下，收汁裝盤。好吃的清炒花甲做好了。
1、先將花甲放在鹽水中浸泡三小時左右，使花甲的泥沙全部吐乾淨。
2、接著把花甲倒入燒開的水中，放適量料酒去除腥味。
3、直到花甲全部開口關火撈出。
4、在鍋中倒油，倒入蔥薑蒜爆香後將花甲倒入鍋中爆炒。
5、最後加入生抽、白糖、薑末翻炒均勻，花甲出鍋裝盤即可。
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。
1、食材：黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。
2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿。
3、打好的豆 ...
1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分 ...
1、大蝦放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備 ...
1、大米洗淨蒸熟，紅蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成條。
2、用竹簾使海苔把米飯、黃瓜、紅蘿蔔、火腿腸等捲到一起。
3、用刀把卷好的壽司切成小段即可。
4、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
5、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
6、做壽司卷宜 ...
1、材料：烏雞300克，板栗仁（板栗米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、 ...
做扇貝好吃又簡單的做法如下：
用料：扇貝五個，紅辣椒粒少許，青辣椒粒少許，蒜末適量，粉絲適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，香油適量。
做法步驟：
1、扇貝外殼用牙刷刷洗乾淨；
2、去掉上層的殼，扇貝的內臟清理乾淨；
3、準備好所需材料，大蒜切末，青紅辣椒切小粒；
4、粉絲提前泡發， ...
1、排骨洗淨剁成3-5cm長的小段。
2、鍋內加清水，放入排骨，大火焯水五分鐘。
3、撇去浮沫，撈出瀝乾水分。
4、胡蘿蔔削皮，洗淨切滾刀塊。
5、玉米洗淨切小塊。
6、生薑洗淨切成片，蔥切蔥花。
7、鍋內下油，待油溫燒至7成熱。
8、放入焯好的排骨，小火煎至兩面金黃，煎出香味 ...