1、材料：菠菜300g、蒜10g、鹽3g、花生油15ml。
2、菠菜洗淨控水，切段。
3、蒜剁碎。
4、熱鍋下油，先放入一半的蒜末爆香。
5、再放入菠菜炒至菠菜開始變軟。
6、放入另一半蒜末，鹽。
7、旺火翻炒10秒鐘關火。
1、準備幾隻新鮮的花蟹，用刷子將花蟹刷洗乾淨，然後用剪刀將螃蟹的尖角刺剪掉，再剪掉螃蟹的牙齒處以及肚臍處，將花蟹殼剝開，去掉兩旁的蟹腮，再用刷子清洗兩邊蟹腮處，隨後處理掉蟹殼上方的蟹胃，切下蟹鉗，用刀拍碎方便入味，最後再將花蟹切成4小塊；將其他食材準備好並清洗乾淨，大蒜去掉外皮後，一部分切成小塊，一部分切成蒜末，小蔥切出蔥白，蔥綠部分切成蔥花，生薑切成小塊，洋蔥也切成小塊備用；
2、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的一半蒜末，開小火不斷翻炒爆出香味，待蒜末炒至表面略微焦黃後關火，倒入剩餘的一半蒜末，翻炒均勻後開始調味，加入適量鹽、生抽、蠔油，翻拌均勻後盛出備用；
3、準備一個砂鍋，砂鍋中倒入適量食用油，油熱下入切好的蔥白、蒜粒、姜粒、洋蔥，開小火不斷翻炒爆出香味；
4、將切好的花蟹均勻擺入砂鍋中，然後將焯好的蒜蓉淋在花蟹上，沿著鍋邊倒入適量花雕酒，然後蓋上鍋蓋開中小火焗8分鐘，8分鐘後開啟鍋蓋，撒上一些蔥花點綴增香，最後再淋入適量蒸魚豉油，這道家常蒜蓉焗蟹就做好了，蒜香味濃郁，蟹肉鮮嫩多汁，特別好吃。
1、將金針菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗乾淨，控水備用。
2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蠔油，少量的鹽，五香粉，糖，兩勺剁椒。
3、加入食用油攪拌均勻，將蔥切成蔥花。
4、準備托盤鋪一層錫紙，金針菇放到錫紙上，刷層食用油後再放一層金針菇。
5、刷油後淋上醬汁，放烤箱中調製180度烤15分鐘。
6、取出來刷層食用油，撒上蔥花再烤10分鐘即可。
1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。
2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。
3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。
4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗 ...
食材：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油。
做法：
1、先將大蒜拍扁用刀切斷；
2、再加點鹽用木追搗爛；
3、然後盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精；
4、再把食用油加熱澆在上面；
5、最後在上面澆上一層香油即可。 ...
1、食材：油麥菜300g，蒜瓣5瓣，食用油適量，食鹽適量，花椒10顆，生抽少量。
2、油麥菜一定要是新鮮的，有爛頁的不要，油麥菜清洗乾淨，然後用清水浸泡半小時去除殘留物，瀝乾後切成6-8釐米長的段備用。
3、大蒜5瓣左右，去皮後拍爛，然後剁成蒜蓉，不需要太細，中等大小的蒜蓉就行。
4、鍋內放油 ...
1、去皮大蒜仁很多很多、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、紫皮洋蔥1小塊、蔥白1段、食用油適量、鹽適量、白糖少許
2、大蒜剝去外皮，用水洗乾淨，洗乾淨後用廚房紙擦淨水分。
3、放入料理機打成蒜蓉備用。
4、蔥白切成絲，洋蔥切成絲，香料準備好。
5、鍋中放油將所有香料都放進去，開始炒
6、隨 ...
1、首先準備提前泡好的粉絲擺在盤底。
2、放入一層洗乾淨的金針菇。
3、鋪上一層火腿絲。
4、鋪上一層金針菇備用。
5、起鍋燒油。
6、放入蒜末。
7、翻炒至金黃色。
8、放入小米椒。
9、放入蠔油。
10、放入生抽。
11、放入鹽和雞粉。
12、炒好的蒜蓉淋在 ...
1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。
2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；
3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；
4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜， ...
1、準備紅辣椒300g、大蒜300g、白糖50g、糖30g、醋60g、甜麵醬50g、高度白酒10g。
2、紅辣椒去蒂切段，放入料理機杯中打成泥。
3、大蒜做成泥備用。
4、鍋中倒入白糖、鹽、醋、甜麵醬、高度白酒煮開。
5、湯汁沸騰後倒入辣椒泥，大火煮開。
6、醬汁煮至粘稠時關火放入蒜泥 ...