怎麼做蛋糕好吃又簡單

　　1、工具/原料：麵粉120克、雞蛋3個、泡打粉4克、黃油110克、白糖80克。

　　2、選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。

　　3、在雞蛋中加入白糖。

　　4、用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這裡建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。

　　5、麵粉裡放入泡打粉，均勻的混合。

　　6、將麵粉慢慢加入到雞蛋液裡，平行翻動，將麵粉和雞蛋混合均勻。

　　7、將黃油放在碗中，將碗放在熱水裡，讓黃油融化。

　　8、這裡有個小技巧，可以用勺子將黃油按壓成小塊，這樣可以加速黃油融化。

　　9、將黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。

　　10、將麵糊倒入烤盤中，然後將盤在桌子上磕幾下，讓烤盤中的麵糊更平整。

　　11、將烤箱預熱五分鐘，再將烤盤放入烤箱中，200度溫度烤制15分鐘。

　　12、15分鐘後，將烤盤取出，就可以了。如果喜歡吃嫩點，不用上色，溫度可以調整為180度。

　　13、用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常鬆軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕，是最簡單的，大概25分鐘就能做好。

　　1、食材：雞蛋3個，白糖適量，麵粉適量，植物油適量。

　　2、準備好食材，雞蛋3個、細白砂糖適量混合，用打蛋器伴打。

　　3、約20分鐘後，產生均勻的氣泡為止，加入麵粉，繼續攪拌均勻為止，攪拌混合約5分鐘。

　　4、在電壓力煲內表面塗上一層食用油。

　　5、在氣泡尚未消失之前，儘快將打好的蛋糕材料從容器裡倒入電壓力鍋內，保壓約45分鐘。

　　6、將蛋糕取出放涼即可食用。

　　1、準備2個無水無油的大碗，將4個雞蛋蛋清蛋黃分離，分別裝入2個碗中。

　　2、蛋黃中加入45g的無異味食用油，玉米油等植物油都可以，再加入200g的酸奶。酸奶儘量選用比較濃稠的老酸奶，這樣做出來的【酸奶蛋糕】會有乳酪的香味。用筷子攪拌均勻備用。

　　3、準備20g玉米澱粉和50g的低筋麵粉，將它們倒入碗中混合均勻，然後少量多次的倒入蛋黃中，一邊倒一邊用筷子攪拌，最後攪拌成濃稠細膩的蛋黃糊就可以啦。

　　4、用打蛋器中速將蛋清打出大泡，然後分3次加入60g的白糖或者糖粉，一邊倒入白糖，一邊繼續用打蛋器打發。最後將蛋清打至溼性發泡，能夠掛在打蛋器上並出現倒鉤即可。

　　5、取一勺蛋白放入蛋黃糊中，用鍋鏟上下翻拌均勻。混合均勻之後，一起倒入蛋白中，再次用鍋鏟上下翻拌均勻，然後倒入模具中。

　　6、烤箱預熱至140度，將模具放入烤箱中，用水浴法低溫烤60分鐘就可以了。